Tác giả: Nguyễn Đình Quyết

Từ lâu, con người đã biết sử dụng các bộ phận từ cây mù tạt như lá, hạt, dầu, tinh dầu trong cuộc sống hằng ngày. Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thực vật còn là sự bổ sung hương vị tinh tế, độc đáo cho món ăn trong ẩm thực. Dưới đây, Kobi sẽ cung cấp một cái nhìn chi tiết hơn về thực vật này đến quý độc giả. 1. Mù tạt (Mustard) là gì? 1.1 Thông tin chung Là loại rau thuộc họ Brassica, tương tự như bông cải xanh (broccoli) và bắp cải (cabbage). Theo ghi chép, chúng có nguồn gốc từ khu vực ôn đới của châu Âu. Phổ biến với những người Hy Lạp và La Mã cổ đại; Qua hàng ngàn...

Hạt tiêu hay hồ tiêu là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Hạt tiêu đen được coi là “vua của các loại gia vị”. Trong y học cổ truyền hàng ngàn năm ở các nước châu Á, hạt tiêu như một loại thuốc tốt. Cùng Kobi tìm hiểu về hạt tiêu trong bài viết dưới đây. 1. Mô tả cây tiêu Hạt tiêu, có tên khác hồ tiêu, có tên khoa học là Piper nigri L., thuộc gia đình họ Hồ tiêu Piperaceae. Cây hồ tiêu cho ta hai vị thuốc. Hắc hồ tiêu, tiêu đen là quả tiêu chưa chín hẳn mà phơi khô. Bạch hồ tiêu, tiêu trắng là quả chín phơi khô và bỏ vỏ ngoài của hạt tiêu. Cây tiêu là cây...

Không thể phủ nhận rằng, các loại thảo mộc và gia vị thường là “người hùng thầm lặng” của sức khỏe và đại hồi không phải là ngoại lệ. Bên cạnh việc sử dụng trong ẩm thực, chúng còn là một trong những dược liệu y học cổ truyền quan trọng. Sau đây, Kobi sẽ cung cấp thông tin về lợi ích từ đại hồi cũng như cách sử dụng sao cho hiệu quả nhé. 1. Tổng quan về đại hồi 1.1 Thông tin chung Đại hồi có danh pháp khoa học là Illicium verum., đây là một loài thực vật thuộc họ Illiciaceae. Theo tài liệu ghi chép, chúng có nguồn gốc từ phía Nam Trung Quốc và phía Bắc Việt Nam. Qua quá trình lịch sử, quần...

Vanilla là một trong những gia vị đắt tiền trên thế giới. Cây vanilla được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực, nước hoa và các sản phẩm tạo mùi. Vanilla còn đem lại những lợi ích cho sức khỏe con người. Kobi sẽ đem đến cho bạn những thông tin cần thiết về cây vanilla, công dụng và cách sử dụng trong bài viết dưới đây 1. Mô tả cây vanilla Cây vanilla là cây thuộc chi Vanilla, gia đình họ Lan Orchidaceae. Số lượng phân loài Vanilla rất đa dạng. Ba loài vanilla chính hiện đang được trồng trên toàn cầu. Chúng là loài Vanilla planifolia (syn. V. aromans) được trồng trên Madagascar, Reunion và các...

Từ lâu, lá trầu không được ưa thích không chỉ vì hương vị nổi bật của chúng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho sức khỏe con người. Trong bài viết dưới đây, Kobi sẽ cung cấp những thông tin bổ ích xung quanh lá trầu không, mời quý độc giả đọc tham khảo. 1. Tổng quan về cây trầu không 1.1 Thông tin chung Tên khoa học: Piper betle L.; Tên nước ngoài: betel pepper, betle leaf, vine peper,… Họ thực vật: Hồ tiêu (Piperaceae); Theo tài liệu, trầu không có nguồn gốc từ Trung và Đông Malaysia từ 2500 năm trước. Trải qua quá trình lịch sử, quần thể thực vật xuất hiện ở khắp nơi trên...

Từ lâu, cây quế đã trở thành thảo dược được dùng phổ biến trong y học dân gian. Theo thời gian, thực vật này đã dần chiếm được sự ưa chuộng của người tiêu dùng bởi không chỉ mang đến mùi hương ấn tượng mà còn hỗ trợ trị liệu và tăng cường sức khỏe. Dưới đây, Kobi sẽ cung cấp những thông tin hữu ích về thực vật cây quế. 1. Đôi nét về cây quế 1.1 Thông tin thực vật Tên gọi khác: quế bì, quế đơn, nhục quế, quế Trung Quốc… Chi thực vật Cinnamomum, họ Long não (Laureece). Theo tài liệu, chi Cinnamomum là chi thực vật lớn với khoảng 270 loài. Hầu hết chúng là loại cây gỗ, ohaan bố tập trung ở...

Cây xô thơm là loài cây thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Cây thường được sử dụng để tạo mùi thơm cho thực phẩm. Cùng Kobi tìm hiểu về một số thông tin về xô thơm và cách sử dụng hiệu quả trong bài viết dưới đây. 1. Mô tả cây xô thơm Cây xô thơm, tên khác là clary sage, tên khoa học là Salvia sclarea L.. Xô thơm thuộc gia đình họ Lamiacea. Xô thơm là cây thân thảo có chiều cao từ 0.9 đến 1.2 m. Thân cây có hình vuông dày và phủ bởi lớp lông trắng mịn. Các lá xô thơm ở gốc dài khoảng 30 cm, nếu ở ngọn thì lá chỉ dài khoảng 15 cm. Phiến lá hình thoi cũng có lớp lông tơ bao phủ....

Khuynh diệp là loài cây được trồng và sử dụng làm thuốc rất phổ biến, từ lâu đời ở nước ta. Cây được nghiên cứu và phát triển trong rất nhiều sản phẩm dược, mỹ phẩm, tinh dầu, … với nhiều tác dụng vô cùng to lớn. Cùng Kobi tìm hiểu chi tiết về cây khuynh diệp trong bài viết dưới đây 1. Mô tả cây khuynh diệp Cây khuynh diệp, ở một số nơi gọi là bạch đàn, cây gôm xanh (blue-gum). Khuynh diệp có tên khoa học là Eucalyptus globulus Labill. Cây thuộc gia đình họ Sim Myrtaceae. Khuynh diệp đã được nhà thực vật học người Pháp Jacques Labillardière mô tả lần đầu tiên vào năm 1800. Khuynh diệp là...