Có lẽ, hầu hết chúng ta đều đã quen thuộc với những lợi ích sức khỏe của táo tây. Tuy nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên hơn nếu biết rằng, chiết xuất dầu từ bộ phận hạt của thực vật này cũng là sản phẩm tự nhiên ấn tượng bởi giá trị dinh dưỡng đáng quan tâm. Cùng Kobi khám phá thêm thông tin về dầu hạt táo tây này nhé.

1. Đôi nét về thực vật

Táo là tên gọi chung của nhiều loài thực vật họ Rosacea, tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi sẽ đề cập chủ yếu đến táo tây (Malus domestica). Theo đó, Malus domestica hay với tên tiếng anh quen thuộc là “apple” là một phần quan trọng của văn hóa và ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Hoa Kỳ. Đây là loài cây dễ trồng và phù hợp với một số thị hiếu nhất định vì tính đa dạng di truyền của chúng.

Quả táo chín thường có đường kính khoảng 5-9cm. Khi tách phẩn ruột táo tây ra, bên trong sẽ chứa bộ phận hạt. Hầu hết lõi táo chứa khoảng 5 hạt táo, nhưng lượng này sẽ thay đổi tùy theo sức khỏe của cây.

Các nghiên cứu khác nhau đã được chứng minh rằng hạt táo có sự hội tụ cao của chất đạm và dầu cao. Bên cạnh đó, theo phân tích về thành phần của bộ phận hạt táo tây, có một chất đáng lưu ý là amygdalin, một chất giải phóng xyanua khi nó tiếp xúc với các enzym tiêu hóa của con người. May mắn thay, hãy yên tâm vì để đạt đến liều tử vong bạn sẽ cần phải nhai nhuyễn và ăn khoảng 200 hạt táo, hoặc khoảng 40 lõi táo. (Theo Nguồn tin cậy của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), 1–2 mg / kg là liều uống gây tử vong của xyanua đối với 154 lbs, khoảng 70kg/người). Tuy nhiên, tốt hơn là bạn không nên ăn hạt tươi trực tiếp nhằm tránh bất kỳ vấn đề tiềm ẩn nào.

2. Dầu hạt táo tây là gì?

2.1 Thông tin chung

Dầu hạt táo tây (Apple Seed Carrier Oil) là một sản phẩm được chiết xuất từ bộ phận hạt của cây Malus domestica. Qua phương thức chủ yếu là ép lạnh thu được thành phẩm có đặc tính:

• Kết cấu sánh nhẹ;
• Màu sắc từ vàng đến xanh lục nhạt;
• Dầu này có hương vị dễ chịu và nhẹ nhàng, với hương thơm ngọt ngào.

2.2 Giá trị dinh dưỡng của dầu hạt táo

Một báo cáo ghi nhận rằng, sản lượng dầu trong hạt táo dao động từ 12,06 đến 27,49 g /100 g trọng lượng khô. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng nổi bật của dầu hạt táo:

• Acid béo bão hòa và không bão hòa đa dạng, có thể kể đến như:
• Acid palmitic;
• Acid oleic;
• Acid linoleic;
• Acid linolenic;
• Acid palmitoleic;
• Acid heptadecanoic;
• Acid Stearic;
• Acid arachidic;
• 11-Eicosenoic, Docosanoic,…;
• Tocopherol là thành phần dinh dưỡng quan trọng, chịu trách nhiệm tăng cường tính ổn định của dầu bên cạnh các lợi ích sức khỏe khác thông qua hoạt động chống oxy hóa của chúng
• Phytosterol: β-sitosterol, squalene,…
• Ít chất xơ;
• Protein, vitamin,…
• Lượng amygdalin được tìm thấy trong dầu hạt táo Malus domestica nói chung là rất nhỏ và không đáng kể.

Với giá trị dinh dưỡng kể trên, không khó để giải thích sự phổ biến của dầu từ hạt Malus domestica là nguyên liệu trong:

• Sản xuất mỹ phẩm;
• Sản phẩm dưỡng da: dầu tẩy trang, kem dưỡng, nước cân bằng da, dầu massage…;
• Ẩm thực: dầu ăn,
• Ngành công nghiệp khác như nhựa, đánh giày, sơn bóng…;
• …;

2.3 Bảo quản dầu hạt táo tây như thế nào

• Nên cất giữ dầu hạt táo tây ở nơi thoáng mát, kín đáo, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
• Chú ý để xa tầm tay trẻ nhỏ và không nên để côn trùng, bụi bẩn rơi ảnh hưởng chất lượng sản phẩm dầu từ hạt Malus domestica.
• Thời hạn sử dụng trung bình là 12 tháng hoặc được nhà sản xuất ghi chi tiết trên nhãn lọ.
• Người dùng có thể mong đợi thời hạn sử dụng là 2 năm với điều kiện bảo quản thích hợp.

3. Lợi ích của dầu hạt táo tây là gì?

3.1 Cải thiện sức khỏe tổng quát và tăng cường hệ thống miễn dịch

Do chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng, dầu hạt táo tây mang đến khả năng cải thiện sức khỏe tổng quát và tăng cường hệ thống miễn dịch. Có thể kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: giảm huyết áp, giảm mức cholesterol trong cơ thể
• Ngăn ngừa nhiễm trùng;
• Có thể đem lại tác dụng chống lại vi khuẩn và nấm men.
• Hạn chế tình trạng viêm;
• Một số nghiên cứu còn nhận xét rằng, sản phẩm này cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tốt và cho thấy một số tiềm năng như một chất chống ung thư.
• Vitamin E, C…giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những “kẻ xâm lược” từ bên ngoài. Đồng thời, hoạt chất này còn được chứng minh giúp ngăn ngừa tác hại của quá trình oxy hóa đối với các tế bào khỏe mạnh từ các gốc tự do. Nhờ vậy mà dùng dầu hạt táo tây thường xuyên có thể bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các bệnh thông thường, chẳng hạn như sốt, cảm lạnh, ho, cúm,…

3.2 Tăng cường sức khỏe làn da

Kích hoạt collagen: Theo thời gian, việc sản xuất collagen sẽ giảm dần theo tuổi tác, làm suy yếu các tế bào và làm cho da trông xỉn màu và thiếu sức sống. May mắn thay, dầu hạt Apple có các hợp chất giúp tăng cường tổng hợp collagen của da. Từ đó mà hỗ trợ kích thích các tế bào của da mang lại làn da tươi trẻ, mềm mại và đàn hồi hơn.

Kháng khuẩn: giúp bảo vệ làn da của chúng ta khỏi những “kẻ xâm lược” bên ngoài như virus và vi khuẩn,…đều là nguyên nhân chính của các loại nhiễm trùng, tổn thương da, chẳng hạn như mụn trứng cá, vết loét,…

Làm chậm quá trình lão hóa: Cũng chính vì khả năng kích hoạt collagen sản sinh mà dầu hạt này sẽ góp phần khiến da tràn trề sức sống, cũng như giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, chảy xệ-dấu hiệu lão hóa phổ biến. Bên cạnh đó, với có hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, sản phẩm còn giúp loại bỏ các gốc tự do.

Làm mềm da: những acid béo thiết yếu góp phần làm mềm, tăng cường độ bóng, cải thiện vết rạn da và bảo vệ kết cấu của da.

Tái tạo và phục hồi: tác động này được giới chuyên môn đánh giá cao. Do đó, mà dầu hạt Apple là nguyên liệu thường góp mặt trong các sản phẩm chăm sóc da mặt, với hoạt động đổi mới làn da.

Dịu tình trạng mụn: với lượng phù hợp, hợp chất chống oxy hóa và kháng khuẩn trong dầu này còn hỗ trợ làm sạch da và dịu mụn trứng cá.

Làm đều màu da;

3.3 Dầu hạt táo tây ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời

Vì đặc tính lọc tia UV đặc trưng, mà chiết xuất từ dầu hạt táo có thể giúp bảo vệ da hạn chế tác hại của ánh nắng mặt trời gây ra bởi các tia cực tím. Thực tế, các nghiên cứu khác nhau đã được chứng minh rằng nhờ vào lượng chất chống oxy hóa cao mà dầu được sử dụng trong nhiều loại kem chống nắng khác nhau.

3.4 Dầu hạt táo tây giúp giảm mức cholesterol

Dầu từ hạt của Malus domestica rất giàu chất xơ, Vitamin E và chất béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch của chúng ta. Các nghiên cứu đã nhận định rằng, tiêu thụ sản phẩm này giúp giảm mức cholesterol xấu, chẳng hạn như cholesterol LDL và tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể chúng ta như cholesterol HDL. Đồng thời ổn định và điều chỉnh mức cholesterol trong tầm kiểm soát. Ngoài ra, dầu này cũng chứa sắt và kali, có lợi để cải thiện sự lưu thông tuần hoàn trong cơ thể của chúng ta.

3.5 Tiềm năng ngăn ngừa các loại ung thư

Bước đầu, một số báo cáo đã đưa ra kết quả khả quan về đặc tính chống ung thư của dầu hạt táo tây. Theo đó, chúng có thể mang lại lợi ích là giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú và ung thư da. Điều này có thể đến từ việc giàu Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại các gốc tự do và ngăn chặn chúng gây ra bất kỳ loại oxy hóa nào gây hại cho các tế bào khỏe mạnh.

3.6 Lợi cho mái tóc:

Sự hữu ích của dầu hạt Apple đến mái tóc và da đầu có thể kể đến như:

• Giúp kích thích các nang tóc mọc mới và phát triển;
• Giúp tóc khỏe và chắc hơn.
• Giảm nguy cơ rụng tóc sớm do lão hóa;
• Có thể ngăn ngừa vảy khô bong tróc và gàu ở da đầu;

3.7 Dầu hạt táo tây giúp giảm lo âu và trầm cảm

Dầu từ hạt Malus domestica được đánh giá tích cực trong việc bổ não và dưỡng thần kinh. Chẳng hạn như:

• Làm giảm nhiều vấn đề như lo lắng, mệt mỏi, trầm cảm, căng thẳng;
• Cải thiện trí nhớ;
• Giữ cho tâm trí của chúng ta khỏe mạnh và cũng cải thiện làm việc;
• Tăng cường chức năng nhận thức của chúng ta, giúp điều trị bệnh Alzheimer;

3.8 Dầu massage

Các nghiên cứu khác nhau đã được chứng minh rằng việc xoa bóp thường xuyên với dầu hạt táo tây giúp:

• Hỗ trợ các vấn đề về tinh thần như đã trình bày ở trên (lo lắng, stress, hay quên…);
• Do đặc tính chống viêm và giảm đau: nên dầu rất hữu ích để điều trị đau đầu, thấp khớp, đau cơ và viêm khớp.
• Các nghiên cứu khác nhau đã được chứng minh rằng việc sử dụng dầu hạt táo trong massage có thể làm giảm nguy cơ ung thư da tới 60%.
• Hạn chế sự ma sát và tổn thương da trong thao tác massage;

Để nâng cao hiệu quả trị liệu hãy kết hợp dầu hạt Apple với tinh dầu thiên nhiên tuyệt vời khác.

4. Vài gợi ý sử dụng dầu hạt táo tây đơn giản

4.1 Dùng dầu hạt táo tây bên ngoài cơ thể

• Xoa bóp, massage,…trực tiếp: thoa sản phẩm lên vùng da cần thiết. Tùy theo khu vực trị liệu mà sử dụng lượng sản phẩm phù hợp.
  • Ví dụ:
    • Một vài giọt là đủ để áp dụng trên toàn bộ khuôn mặt: với đặc tính hấp thụ vào da dễ dàng, dầu hạt apple này dường như sẽ mang đến cảm giác quá nhờn dính.
    • Hoặc 3-4 giọt cho vùng lưng đau nhức;
    • Nên kết hợp cùng với tinh dầu bay hơi để nâng cao hiệu quả trị liệu như tinh dầu oải hương, tinh dầu chanh, tinh dầu hương thảo…;
  • Trộn một vài giọt dầu hạt táo tây với sản phẩm mà bạn ưa thích, rồi massage nhẹ nhàng lên da như:
    • Kem dưỡng;
    • Kem dưỡng da;
    • Nước tẩy trang;
    • Sữa tắm;
    • Mặt nạ, dưỡng môi khác nhau…;

Dưỡng tóc, dầu hạt apple sẽ mang lại cho tóc sự tươi mới, sáng và bóng:

• Thêm 2-3 giọt dầu từ hạt Malus domestica vào dầu gội hoặc dầu xả yêu thích của riêng bạn.
• Xoa bóp hỗn hợp có chứa dầu hạt Apple trực tiếp vào tóc hoặc da đầu. Sau đó, gội đầu sau 15 phút với nước ấm, để rửa sạch lượng dầu thừa còn tồn đọng.
• Ủ tóc: Phương pháp này đặc biệt phù hợp với tóc bị hư tổn và hiệu quả thấm sâu đến từng sợi tóc. Sau một giờ, hơi nóng cũng như hơi nước tỏa ra sẽ giúp dưỡng chất hoạt động mạnh mẽ hơn, kết quả thu được sẽ khiến bạn ngạc nhiên.

4.2 Dùng dầu dầu hạt táo tây bên trong cơ thể

Một cách thức quen thuộc khác để dùng dầu hạt táo tây là thông qua đường ẩm thực.

• Trộn salad;
• Mayonnaise;
• Bơ thực vật;
• Làm bánh nướng, đồ ngọt;
• Nước sốt;
• Các món chiên;

5. Lưu ý gì khi sử dụng dầu hạt táo tây

Dù được đánh giá là an toàn, tuy nhiên vẫn cần phải lưu ý những điều sau đối với dầu từ hạt Malus domestica:

• Những người bị dị ứng với táo, dâu tây, hạnh nhân, mơ, đào và mận không nên sử dụng dầu này.
• Người có vấn đề về sức khỏe nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ để sử dụng.
• Sử dụng nó với lượng vừa phải.
• Để sử dụng tại chỗ, hãy kiểm tra một ít dầu hạt táo tây lên vùng da nhỏ và quan sát phản ứng sau đó.
• Không được bôi dầu Malus domestica trực tiếp vào vùng mắt và những vùng nhạy cảm khác.

6. Tổng kết

Cho đến hiện tại, đa số đều đồng tình với những khả năng tuyệt vời mà dầu hạt táo tây mang lại cho sức khỏe con người. Và đừng quên là hãy ghé thăm Kobi để cập nhật thêm những thông tin bổ ích về những sản phẩm thiên nhiên nhé.

Tài liệu tham khảo

1. 8 HEALTH BENEFITS OF APPLE SEED OIL https://www.getatoz.com/content/8-health-benefits-of-apple-seed-oil/2463
2. Are Apple Seeds Poisonous? https://www.healthline.com/health/food-nutrition/are-apple-seeds-poisonous
3. Apple seed oil https://en.wikipedia.org/wiki/Apple_seed_oil
4. Apple seed oil https://www.healthbenefitstimes.com/apple-seeds-oil/
5. Lipophilic composition of eleven apple seed oils: A promising source of unconventional oil from industry by-products https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0926669014003367
6. Fatty Acids Composition of Apple and Pear Seed Oils https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10942910802054320
7. PROSPECTS OF FATTY ACID PROFILE AND BIOACTIVE COMPOSITION FROM LIPID SEEDS FOR THE DISCRIMINATION OF APPLE VARIETIES WITH THE APPLICATION OF CHEMOMETRICS https://cyberleninka.org/article/n/1209369