from 970.000₫
Vani là gia vị đắt tiền thứ hai thế giới, chỉ sau nhụy hoa nghệ tây. Chiết xuất vanilla từ cây vani được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực phương Tây, nước hoa và các sản phẩm mùi thơm. Vanilla còn đem lại những lợi ích khác liên quan đến sức khỏe con người. Bài viết của KOBI sẽ giúp bạn tổng hợp lại những thông tin này.
1. Mô tả cây vani
Cây vani thuộc chi Vanilla, họ Lan Orchidaceae. Số lượng phân loài Vani rất đa dạng. Phổ biến nhất là Vanilla planifolia bắt nguồn từ Mexico, được trồng nhiều ở Madagascar và các miền nhiệt đới dọc bờ Ấn Độ Dương. Ngoài ra còn có V. tahitensis ở Nam Thái Bình Dương, V. pompona ở Tây Ấn Độ, Trung và Nam Mỹ.
Hoa vani có màu vàng lục, đường kính khoảng 5 cm. Chúng chỉ tồn tại một ngày và nếu muốn có quả phải được thụ phấn bằng tay vào buổi sáng. Trong tự nhiên, khả năng hoa tự thụ phấn dưới 1%.
Cây vani mọc như một cây nho. Thân cây leo lên cột hoặc cây giá đỡ. Cây trưởng thành có thể cao tới 3 m. Lúc này, cây mới ra quả. Quả dài 15 – 23 cm. Hình dạng giống quả đậu nên thường được gọi không chính xác là đậu vani. Quả chín sau khoảng năm tháng, có thể thu hoạch và xử lý. Hạt có kích thước khoảng 8 mm, màu nâu đỏ đến đen khi chín. Bên trong quả có chứa chất lỏng nhờn. Chiết xuất vani được lấy từ phần quả của cây.
2. Tinh dầu vanilla là gì?
Cần phân biệt chiết xuất vanilla (vanilla extract) và tinh chất vanilla (vanilla essence).
Chiết xuất vanilla được làm bằng cách ngâm hạt vani trong hỗn hợp nước và rượu etylic. Chiết xuất vanilla có mùi thơm đặc trưng của quả vani, nhờ thu được phân tử vanillin và các thành phần tạo mùi thơm khác.
Tinh chất vanilla thường được sản xuất bằng cách sử dụng nước, etanol, propylen glycol, chất nhũ hóa. Vì vậy, hương vị và màu sắc của tinh chất được tổng hợp hóa học.
Do sự khác biệt trong sản xuất như trên, chiết xuất vanilla thường có hương vị vani tinh khiết hơn, mạnh mẽ hơn so với tinh chất.
Tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) tuyên bố rằng: chiết xuất vanilla phải chứa ít nhất 35% cồn và 13,35 ounce (380 gam) hạt vani trên mỗi gallon (3,8 lít). Miễn là đáp ứng các tiêu chuẩn này, chiết xuất vanilla cũng có thể chứa chất khác như đường, xi-rô hoặc dextrose,…
Vani là một trong những loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới vì rất tốn công để sản xuất. Vì vậy vanilla tổng hợp nhân tạo được sử dụng thay thế. Vanilla tổng hợp ít tốn kém hơn nhưng nó không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như vanilla tự nhiên.
3. Thành phần hóa học của tinh dầu vanilla
Thành phần chính tạo nên mùi thơm của chiết xuất vanilla là vanillin. Ngoài vanillin, còn có chứa hơn 200 hợp chất góp phần tạo nên hương vị và mùi thơm. Kết quả là, chiết xuất vani tự nhiên có hương vị sâu hơn, phức tạp hơn.
Vanillin có thể được điều chế nhân tạo từ lignin, eugenol hoặc guaiacol. Các sản phẩm tổng hợp có mùi đặc trưng giống vani nhưng chúng kém hơn về tính chất và cảm quan. Do không có sự hiện diện của các hợp chất hương dễ bay hơi khác.
4. Tác dụng của tinh dầu vanilla
Vanilla không có bất kỳ tác dụng độc hại nào đối với thận, gan, tế bào máu. Đồng thời cũng cho thấy các khả năng bảo vệ máu và thần kinh.
4.1. Hoạt động chống ung thư
Vanillin trong tinh dầu vanilla có tác dụng chống ung thư ở cấp độ tế bào và phân tử.
Trong tế bào ung thư ruột kết, vanilla làm giảm số lượng bạch cầu hạt và giảm tế bào tăng sinh, giảm tổn thương ruột do bức xạ ở chuột.
Trong tế bào lympho, tinh dầu vanila làm giảm tổn thương do bức xạ, sửa chữa đứt gãy trong DNA.
Trong một nghiên cứu in vitro khác cho rằng, vanillin trong tinh dầu vanilla gây chết các tế bào ung thư biểu mô gan và u nguyên bào thần kinh người.
4.2. Hoạt động chống oxy hóa
Tinh dầu chiết xuất từ vanilla có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp loại bỏ các gốc tự do trong nhiều thử nghiệm chống oxy hóa như ORAC, ABTS.
4.3. Hoạt động bảo vệ thần kinh
Bằng chứng thực nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng vanillin trong tinh dầu vanilla là một chất bảo vệ thần kinh. Đặc biệt trong bệnh trong bệnh Huntington (HD) và chứng thiếu máu não cục bộ.
Chiết xuất tinh dầu làm tăng khả năng phối hợp vận động, tăng trí nhớ học tập, bảo vệ thần kinh, chống lại tổn thương tế bào thần kinh trong vùng CA1 hồi hải mã.
Trong trường hợp thiếu máu não cục bộ, vanillin trong chiết xuất vanilla còn thúc đẩy tái tạo sớm các chức năng thần kinh. Ngoài ra, còn giảm nhồi máu não, phù não sau tổn thương do thiếu oxy-thiếu máu cục bộ ở chuột sơ sinh.
Ở chuột bị thương tủy sống, vanillin có tác dụng bảo vệ thần kinh và điều hòa hoạt động trong các mô tủy sống.
4.4. Thiếu máu hồng cầu hình liềm
Vanillin có khả năng ức chế quá trình biến đổi từ hồng cầu dạng HbA (bình thường) sang dạng HbS (hình liềm). Đồng thời không ảnh hưởng tới các hoạt động khác của tế bào bào hồng cầu. Do đó, từ những năm 1990, chiết xuất vanilla và vanillin đã được nghiên cứu trong điều trị bệnh hồng cầu hình liềm (SCD) bởi Abraham.
4.5. Hoạt động chống nấm
Nấm gây bệnh được biết đến là có ảnh hưởng đến thực phẩm, sức khỏe con người và nông nghiệp. Người ta thấy rằng chiết xuất vanilla có thể ức chế sự phát triển của các loại nấm bệnh như vậy. Cụ thể là các chủng Alternaria, Cryptococcus neoformans (tác nhân gây bệnh viêm màng não do cryoptococcal). Các nghiên cứu đã mở đường cho việc sử dụng vanilla để chống nấm trong thực phẩm, nông nghiệp và công nghiệp dược phẩm.
4.6. Hoạt tính kháng khuẩn
Chiết xuất vanilla và vanillin được phát hiện có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Như E. coli, Listeria innocua, Pantoea agglomerans, Aeromonas enteropelogenes, Micrococcus lylae, Sphingobacterium spiritovorun. Các nghiên cứu tiếp theo trong tương lai hứa hẹn khả năng của chiết xuất vanilla đối với nhóm vi khuẩn mà tổ chức y tế thế giới liệt kê là mối đe dọa nghiêm trọng.
4.7. Hoạt động tăng cường kháng sinh
Vanillin trong chiết xuất vanilla ở nồng độ thấp có thể điều chỉnh hoạt động của thuốc kháng sinh. Nhóm thuốc này được sử dụng chống lại Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus và Escherichia coli.
Đồng thời, nó cũng tăng cường hoạt động của một số kháng sinh khác, chống lại các chủng P. aeruginosa đa kháng thuốc cực kỳ nghiêm trọng. Những nghiên cứu này cho thấy vanillin có tiềm năng được sử dụng như một chất bổ trợ kháng sinh trong tương lai.
4.8. Ứng dụng trong chữa lành vết thương và kỹ thuật mô
Vanillin trong chiết xuất vanilla được sử dụng trong hydrogel chitosan để chữa lành vết thương. Hỗn hợp này cho thấy kích thích tạo mạch, lắng đọng collagen, tái biểu mô và giảm viêm. Các nồng độ khác nhau của vanillin, chitosan, thành phần hóa học khác được sử dụng để chữa lành vết thương ở mô tế bào xương. Mặc dù hydrogel chitosan-vanillin có những kết quả đầy hứa hẹn nhưng những nghiên cứu này vẫn chưa được nhân rộng trên người. Do đó cần có các thử nghiệm lâm sàng để xác định khả năng ứng dụng của chúng.
4.9. Thành phần của mỹ phẩm
Chiết xuất vanilla được sử dụng trong nhiều loại mỹ phẩm nhờ hương thơm và tính chống oxy hóa của nó. Chiết xuất giúp giảm viêm, giảm lão hóa do tia UVB, ức chế tế bào ung thư da, … Tất cả những yếu tố này đóng vai trò trung tâm trong việc tái tạo và sửa chữa làn da. Do đó, sử dụng chiết xuất vanilla hoặc các dẫn xuất của nó làm thành phần trang điểm đem lại nhiều lợi ích điều trị hơn là chỉ cung cấp các hiệu ứng thơm và chống oxy hóa.
5.Cách sử dụng tinh dầu vanilla
Chiết xuất vanilla được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực đời sống.
5.1. Loại bỏ mùi không mong muốn
Chiết xuất giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu trong nhiều không gian. Bạn cần làm ẩm một miếng bông gòn với một vài giọt chiết xuất vanilla và để nó ở khu vực cần khử mùi như: tủ lạnh, ngăn kéo ẩm mốc, tủ quần áo, xe ô tô, …
5.2. Khuếch tán tinh dầu
Bạn có thể nhỏ một vài giọt chiết xuất vanilla vào máy/đèn xông tinh dầu. Hơi nước nóng từ đèn sẽ giúp phân tán mùi vanilla ra khắp nhà.
5.3. Tự làm nước hoa xịt phòng thơm vani
Bạn hãy quên những bình xịt phòng không khí đầy hóa chất. Chỉ với nước, chiết xuất vanilla và một bình phun sương. Cho hỗn hợp vào bình rồi lắc nhẹ để trộn đều. Bạn có thể tận hưởng hương thơm của vani trong bất kỳ căn phòng nào.
5.4. Bổ sung hương vị ẩm thực
Chiết xuất vanilla là một chất tăng hương vị mà không làm thay đổi cấu trúc của thực phẩm của bạn. Vì vậy, hãy thoải mái thêm một vài giọt. Dưới đây là một số cách dùng chiết xuất vanilla giúp cải thiện sáng tạo ẩm thực của bạn
- Thêm vào đồ uống nóng như sữa ấm, nước mật ong, cà phê,
- Thêm vani vào các món mặn: Hầu hết chúng ta chỉ liên tưởng việc sử dụng vanilla với các món ngọt. Nhưng chiết xuất vani rất tốt để tăng thêm độ sâu và phức tạp cho các món mặn tạo nên hương vị phong phú của món ăn.
- Thêm vào sữa chua, sinh tố trái cây, bánh ngọt, …
Bên cạnh những chiết xuất vanilla bán sẵn trên thị trường, bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách làm đơn giản.
6. Lưu ý an toàn khi sử dụng tinh dầu vanilla
- Bởi vì chiết xuất tinh dầu vanilla được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn nên hầu hết mọi người đều có một lọ chiết xuất vanilla trong nhà bếp của họ.
- Nếu bạn muốn sử dụng chiết xuất vani tự nhiên, hãy tìm các sản phẩm chỉ chứa chiết xuất đậu vani và cồn. Chiết xuất nguyên chất tự nhiên đắt hơn nhiều so với các sản phẩm có chứa vanilla tổng hợp và các chất phụ gia như đường, hương vị và màu nhân tạo.
- Bất cứ khi nào có thể, hãy mua sản phẩm chiết xuất vanilla ở nơi uy tín, chất lượng.
- Người dị ứng với vani tự nhiên không nên sử dụng chiết xuất vanilla cũng như các sản phẩm có chứa thành phần này.
- Phụ nữ có thai, đang cho con bú, trẻ em nhỏ hoặc người cao tuổi có bệnh nền mạn tính cần tham khảo thêm ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
7. Kết luận
Tinh dầu chiết xuất vanilla đang được sử dụng rộng rãi và tác dụng đối với sức khỏe vẫn tiếp tục được nghiên cứu. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu trên người để khẳng định chắc chắn khả năng của vanilla. Vì vậy, bạn cần cân nhắc tình trạng sử dụng, cách dùng và những lưu ý để đem lại hiệu quả tốt nhất.
>>> Mua ngay: Tinh dầu Sả Chanh, Tinh dầu Bạc Hà, Tinh dầu Quế 100% nguyên chất, nhập khẩu Ấn Độ hoặc tham khảo danh sách 500 sản phẩm Tinh dầu thiên nhiên, dầu nền, dầu massage, tinh dầu thơm của Kobi tại đây.
8. Các chứng chỉ/chứng nhận
Tài liệu tham khảo
Bao bì sản phẩm
Xin lưu ý rằng bao bì sản phẩm có thể thay đổi về hình dạng và vật liệu.
Dù bất kể vật liệu đóng gói là gì, chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ luôn an toàn tuyệt đối cho sản phẩm bên trong. Sự thay đổi này phụ thuộc tồn kho của bao bì tại thời điểm phát sinh đơn hàng và khoảng cách từ địa điểm của chúng tôi tới địa điểm giao hàng.
Ưu tiên chúng tôi là đảm bảo giao hàng nhanh chóng và an toàn cho đơn hàng của quý khách.
Chứng nhận Xuất xứ hàng hóa và Hóa đơn GTGT
Chúng tôi hiểu rằng việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và uy tín là điều quan trọng đối với quý khách. Chính vì vậy, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách những sản phẩm tốt nhất với nguồn gốc rõ ràng.
Để minh chứng cho điều đó, chúng tôi cung cấp đầy đủ chứng nhận xuất xứ hàng hóa (CO) và hóa đơn giá trị gia tăng (VAT) cho từng sản phẩm. CO sẽ giúp quý khách xác nhận quốc gia sản xuất, đảm bảo sản phẩm chính hãng. Còn hóa đơn VAT sẽ thể hiện giá cả sản phẩm một cách minh bạch và rõ ràng.
Chúng tôi tin rằng việc cung cấp đầy đủ các giấy tờ này sẽ giúp quý khách yên tâm hơn khi mua sắm tại cửa hàng của chúng tôi.
Doanh nghiệp cung ứng tinh dầu thiên nhiên uy tín từ 2011
Công ty Cổ phần Kobi Việt Nam là một trong những nhà phân phối sỉ tinh dầu thiên nhiên, dầu nền và giải pháp Tiếp thị mùi hương hàng đầu tại Việt Nam từ 2011.
Chúng tôi chỉ cung ứng các loại tinh dầu thiên nhiên, dầu nền chiết xuất 100% từ thực vật đồng thời sử dụng công thức độc quyền và nguyên liệu cao cấp để tạo ra những loại fragrance oil chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường.
Các giá trị Kobi Việt Nam cam kết thực hiện trong mọi hành động để hướng đến thành công vượt trội, bao gồm: “Tín – Tâm – Trí – Tốc – Tinh – Nhân” , trong đó, chúng tôi đặt chữ TÍN lên hàng đầu.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay!
Nếu bạn có những thắc mắc hoặc muốn tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm hay những chính sách ưu đãi, đừng ngại ngần liên hệ ngay với đội ngũ của Kobi nhé.
Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.
Không có bình luận nào
Sản phẩm tương tự
Các thông tin trên Kobi.vn chỉ dành cho mục đích tham khảo, tra cứu và không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Cần tuyệt đối tuân theo hướng dẫn của Bác sĩ và Nhân viên y tế.
Ngô Thị Hồng Nhung Đã mua tại kobi.vn
Chất lượng sản phẩm tuyệt vời shop đóng gói chắc chắn sẽ mua thêm
Chivy Đã mua tại kobi.vn
Tinh dầu rất thơm, mình đã mua của shop nhiều lần, shop gói hàng cẩn thận
Đoàn Công Khâm Đã mua tại kobi.vn
Sản phẩm tốt, giao hàng nhanh, giá hợp lý, giao hàng nhanh, shop đóng gói cẩn thận ?