Dưa leo là loại quả rất phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam nhờ tính thanh mát, nhẹ nhàng của nó. Tuy nhiên, hạt dưa leo thường là chất thải bị bỏ đi. Ít người biết đến những thành phần dinh dưỡng có trong hạt và dầu hạt của dưa leo. Hôm nay, Kobi sẽ điểm lại một số lợi ích của dầu hạt dưa leo trong bài viết dưới đây.
1. Sơ lược về cây dưa leo
1.1. Mô tả cây dưa leo
Dưa leo hay dưa chuột là loại dưa có tên khoa học là Cucumis sativus trong họ Bầu bí Curcubitaceae. Dưa leo là một loài cây thân leo, có bám rễ dưới đất. Khi mọc cây tạo thành giàn hoặc các khung đỡ khác. Thân cây leo lên giàn đỡ bằng các tua cuốn mỏng, xoắn ốc. Cây cũng có thể mọc rễ trong môi trường không có đất. Cây dưa leo có lá lớn tạo thành tán che phủ các quả.
Quả của các giống dưa leo điển hình gần như hình trụ. Quả thuôn dài với các đầu thuôn nhọn và có thể lớn tới 62 cm và đường kính 10 cm. Quả dưa leo chứa 95% là nước. Về mặt thực vật học, dưa leo được phân loại là quả mọng có vỏ cứng bên ngoài và không có các đường phân chia bên trong. Tuy nhiên, cũng giống như cà chua và bí, nó thường được coi là một loại rau củ. Hạt dưa leo thường thuôn dài, một đầu thuôn nhỏ. Hạt có màu trắng đục. Khi hạt của quả già thì màu hạt hơi ngả vàng và rất cứng.
Các giống cây trồng truyền thống đều ra hoa đực trước, sau đó mới mọc hoa cái với số lượng tương đương. Các giống cây lai tạo sau này thì tạo ra hầu hết các hoa cái. Hầu hết các giống dưa leo được trồng bằng hạt và cần thụ phấn. Dưa leo được thụ phấn thông qua ong vò vẽ và một số loài ong khác. Hầu hết các loại dưa leo nếu tự thụ phấn thì đều không tạo quả, làm giảm chất lượng của giống cây trồng này. Do đó cần phải có phấn của cây khác để hình thành hạt và quả.
1.2. Đặc điểm sinh trưởng của cây dưa leo
- Năm 2019, sản lượng dưa leo trên thế giới là 88 triệu tấn, dẫn đầu là Trung Quốc với 80% tổng sản lượng.
- Ở nước ta, thời điểm thích hợp nhất để gieo hạt dưa leo là vào khoảng đầu tháng 2 hàng năm. Nếu gieo sớm hơn, thời tiết quá lạnh sẽ kéo dài thời gian sinh trưởng và cây dễ trở nên yếu ớt. Nếu gieo muộn gặp nhiệt độ cao và mưa sớm làm giảm tỷ lệ đậu quả cho năng suất thấp. Có thể vẫn trồng quanh năm từ tháng 4 – 7, thu hoạch tháng 6 – 9, 10.
- Đất trồng dưa leo: Đây là giống dưa dễ sinh trưởng và phát triển tốt. Cây có thể phát triển ở nhiều loại đất khác nhau. Nhưng thích hợp nhất vẫn là đất thịt nhẹ, đất cát pha, bãi bồi phù sa ven sông, giàu mùn và chất dinh dưỡng, dễ tưới, tiêu thoát nước tốt.
2. Một số thông tin về dầu hạt dưa leo
2.1. Cách chiết xuất dầu hạt dưa leo
Sau quá trình chế biến công nghiệp, một lượng đáng kể hạt dưa leo sẽ trở thành chất thải. Mặc dù chúng được có chứa một lượng đáng kể các thành phần tốt cho sức khỏe như lipid, protein, chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học khác. Vì vậy, ở nhiều nước trên thế giới người ta đã tiến hành chiết xuất dầu từ hạt dưa leo.
Hạt được thu lại, sơ chế và sấy khô. Phương pháp chính là ép lạnh các hạt để thu lấy dầu. Dầu có màu nâu hơi đậm khi chưa tinh chế và có màu vàng nhạt khi được tinh chế loại bỏ một số thành phần không mong muốn.
2.2. Thành phần dinh dưỡng của dầu hạt dưa leo
Dầu chiết xuất từ hạt dưa leo trong suốt có màu vàng nhạt. Các thành phần axit béo là axit linoleic (40,11%), axit oleic (38,70%), axit stearic (16,2%) và axit palmitic (0,63%). Dầu còn chứa một số sterol như codisterol, 25 (27) – dehydroporifersterol, clerosterol, isofucosterol, stigmasterol, campesterol. Sterol khác hiếm hơn như 22-dihydrobrassicasterol, sitosterol, 25 (27) – dehydrofungisterol, 25 (27) -hydrocondrillasterol, 24-β-ethyl -25 (27) – dehydrofungisterol, avenasterol, 22 – dihydrispinosterol và 24 – methylenecolesterol. Hormone gibberellin cũng được tìm thấy trong dầu hạt.
Hàm lượng của các axit béo này thay đổi theo tỉ lệ do các giống cây trồng khác nhau hoặc thời gian thu hoạch của các hạt khác nhau.
3. Những công dụng của dầu hạt dưa leo
3.1. Kháng vi khuẩn
Dầu của dưa leo cho thấy hoạt tính kháng khuẩn. Dầu có thể chống lại vi khuẩn Gram dương như Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis. Và các vi khuẩn Gram âm: Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Klebsiella pneumonea, Pseudomonas aeruginosa. Đồng thời, dầu có khả năng kháng nấm, chống lại các loại nấm gây bệnh cho người: Candida albicans, Candida Tropicalis và Candida glabrata. Các thành phần phyto (E, Z) -2, 6-nonadienal (NDE) và (E) -2-nonenal (NE) có trong dưa leo cho thấy hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây bệnh từ người và thực phẩm.
3.2. Chăm sóc làn da
Dầu hạt dưa leo được khuyên dùng cho những việc sau: Chống lão hóa và giảm nếp nhăn, các loại bệnh về da, cháy nắng, rạn da, tóc hư tổn, da đầu khô, móng dễ gãy. Những thành phần dinh dưỡng tốt có trong dầu hạt dưa leo giúp ích cho làn da của bạn rất nhiều. Cụ thể là:
3.2.1. Tocopherols và Tocotrienols
Dầu hạt dưa leo rất giàu tocopherols và tocotrienols – các hợp chất hữu cơ, hòa tan trong chất béo thường được gọi chung là “ Vitamin E ”. Các hợp chất này giúp cho làn da giảm viêm và dịu da, giữ cho da của chúng ta dẻo dai và khỏe mạnh. Dầu hạt dưa leo chứa alpha-tocopherol dưỡng ẩm và gamma (γ) tocopherol, cả hai đều giúp bảo vệ chống lại tia UV và ô nhiễm môi trường. Đồng thời, hai hợp chất này chống lại các gốc tự do, giảm nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa. Điều này cũng làm cho một phương pháp điều trị tuyệt vời sau khi đi nắng, làm giảm mẩn đỏ và ngứa ngáy. Gamma – tocotrienols thấm vào da nhanh hơn và chống lại các gốc tự do nhiều hơn so với tocopherol.
3.2.2. Phytosterol
Đây là các hợp chất giống cholesterol có trong tự nhiên được tìm thấy trong thực vật (các nguồn thực phẩm phổ biến bao gồm dầu thực vật, đậu và các loại hạt). SỬ dụng phytosterol tại chỗ mang lại lợi ích chống lão hóa tuyệt vời. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những hợp chất mạnh mẽ này thực sự ngăn chặn quá trình tác động của tia cực tím lên collagen của da. Do đó ngăn chặn hiện tượng quang hóa. Thậm chí phytosterol cũng giúp thúc đẩy sản xuất collagen mới nhanh hơn, giúp giữ cho làn da đàn hồi và săn chắc.
3.2.3. Axit béo
Bằng cách kích thích tái tạo tế bào, axit béo giúp giữ cho làn da của chúng ta trẻ trung và khỏe mạnh. Axit béo hoạt động như những người canh gác cho các tế bào, giữ các chất dinh dưỡng và ngăn chặn vi khuẩn. Dầu hạt dưa leo chứa các loại axit béo sau:
- Axit linoleic (Omega-6): Một axit béo thiết yếu (EFA), quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên axit beos này không được sản xuất tự nhiên trong cơ thể. Axit linoleic giúp củng cố hàng rào bảo vệ da. Do đó bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV và ô nhiễm có thể gây ra hoạt động của các gốc tự do. Đồng thời, axit linoleic có đặc tính dưỡng ẩm và chữa lành, chất chống viêm giúp giảm mụn trứng cá.
- Axit oleic: giúp giữ ẩm và cho phép làn da giữ nước cần thiết để giữ ẩm và khỏe mạnh.
- Axit Palmitic là loại axit béo có thể làm dịu kích ứng, cũng như các tình trạng da khác nhau như viêm da và chàm. Có hoạt tính chống oxy hóa cao, axit palmitic là một chất chống lão hóa hiệu quả, làm giảm sự xuất hiện của đường nhăn và nếp nhăn.
- Ngoài các axit béo này, Dầu hạt dưa leo còn chứa một lượng nhỏ Axit Linolenic (Axit béo thiết yếu Omega-3) và Axit stearic.
3.3. Là dầu thực vật có lợi cho sức khỏe
Axit linoleic là axit béo phong phú nhất trong dầu hạt dưa leo. Axit linoleic liên hợp có liên quan đến một số chức năng sinh học quan trọng. Như là chống khối u, chống béo phì, chống đái tháo đường, chống viêm và các hoạt động bảo vệ tim mạch
Như chúng ta đã biết, axit oleic là axit béo không bão hòa đơn quan trọng nhất trong chế độ ăn uống. Bên cạnh đó là thành phần chủ yếu của axit béo tự do trong huyết tương với nhiều hoạt tính sinh học. Như là chống khối u, chống viêm và chức năng bảo vệ tim mạch. Với nhiều đặc tính như tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ tim mạch thì dầu hạt dưa leo là dầu thực vật có thể dùng trong ăn uống hàng ngày.
Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng dầu trong hạt dưa leo đủ để chiết xuất thành dầu ăn thương mại. Hàm lượng dầu và thành phần axit béo có thể so sánh với các loại dầu thương mại khác như dầu ô liu. Do đó có thể được khai thác làm dầu ăn, thành phần dinh dưỡng, mỹ phẩm, và các mục đích sử dụng công nghiệp khác.
3.4. Dưỡng tóc
- Cải thiện sự phát triển của tóc: Dầu từ hạt dưa leo chứa silica và lưu huỳnh. Chúng giúp thúc đẩy các nang tóc phát triển tóc nhanh, dài và bóng mượt. Ngoài ra còn bảo vệ và giúp tóc khỏi gãy và rụng.
- Mượt tóc và giảm gàu: Dầu hạt dưa leo chứa các chất dưỡng ẩm và giữ ẩm như axit béo, vitamin E. Dầu giúp dưỡng ẩm da đầu, giảm ngứa da đầu, loại bỏ gàu, mẩn đỏ, gãy tóc, khô tóc và rụng tóc.
3.5. Khác
- Bên cạnh có lợi cho sức khỏe tim mạch thì dầu hạt dưa leo có tác dụng như một chất tẩy giun sán, kháng khuẩn, chống viêm, khử trùng, giảm đau, lợi tiểu, hạ sốt, …
- Dầu hạt dưa chuột có chứa các đặc tính nhuận tràng. Dầu giúp điều trị các vấn đề tiêu hóa, làm dịu cơn đau ruột, điều trị loét và chữa táo bón.
4. Cách sử dụng dầu hạt dưa leo
4.1. Cách chọn dầu hạt dưa leo
Một số thương hiệu uy tín đang bán dầu hạt dưa leo trên thị trường. Bạn có thể tìm thấy loại dầu này ở các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trên mạng. Bạn cần tìm trên nhãn sản phẩm dầu hạt dưa leo có ghi như: 100% dầu nguyên chất, chưa tinh chế, ép lạnh, nguyên chất, hữu cơ organic, … Những sản phẩm dầu hạt này có chất lượng tốt hơn.
Ngoài ra, trên thị trường các mỹ phẩm gần đây cũng chứa thành phần là dầu hạt dưa leo. Bạn có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu bản thân.
4.2. Cách sử dụng tại nhà
4.2.1. Chăm sóc cơ thể
Vì là dầu chiết xuất thực vật nên bạn có thể sử dụng tại nhà mà không cần pha loãng.
Bạn hãy nhỏ 1 – 2 giọt dầu hạt dưa leo vào lòng bàn tay và nhẹ nhàng xoa dầu lên da. Một số trường hợp bạn có thể sử dụng dầu hạt như: chống lão hóa da, dưỡng da buổi sáng tăng hiệu quả chống tia UV trong nắng, trị mụn …
Bạn cũng có thể thêm tinh dầu yêu thích vào dầu hạt dưa leo để tăng hiệu quả mà bạn mong muốn. Lượng tinh dầu thêm vào tùy vào nồng độ nhà sản xuất khuyên sử dụng. Có thể từ 1 – 5 giọt tinh dầu trong 1 muỗng cà phê dầu hạt. Bạn dùng hỗn hợp dầu – tinh dầu để mát xa cơ thể như bình thường.
Bạn cũng có thể sử dụng dầu để dưỡng tóc với cách dưỡng rất đơn giản. Xoa dầu vào thân tóc đang bị khô xơ và giữ trong 30 phút. Sau đó gội đầu kĩ và xả sạch tóc.
4.2.2. Ẩm thực
Dựa trên đặc điểm của dầu hạt dưa leo được coi là một loại dầu ăn được và con người có thể sử dụng. Giá trị dinh dưỡng của dầu hạt dưa leo rất cao. Tuy nhiên, bạn cần đọc kĩ hướng dẫn của nhà sản xuất về nhiệt độ đun nấu dầu. Đối với dầu đã qua tinh chế thì bạn có thể chiên rán. Nếu dầu không có nhãn “đã tinh luyện/tinh chế” thì tốt nhất, bạn nên sử dụng nhiệt độ thấp như trộn salad, …
5. Lưu ý khi sử dụng dầu hạt dưa leo
5.1. Cách bảo quản
Giá thành của dầu hạt dưa leo thường cao hơn so với những loại dầu thực vật khác. Dầu hạt dưa leo thông thường thời hạn sử dụng là 1 năm hoặc trước khi hết hạn sử dụng. Do đó, bạn cần có điều kiện bảo quản dầu này thích hợp như thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn nên bảo quản dầu trong tủ lạnh sau khi mở nắp và dựng dầu trong chai thủy tinh.
5.2. Lưu ý an toàn
- Trong thí nghiệm, dầu hạt dưa leo không gây ra bất kỳ triệu chứng nhiễm độc hoặc tử vong ở động vật thí nghiệm.
- Tuy nhiên, nếu bạn dị ứng với dưa leo thì cần cân nhắc trước khi sử dụng dầu hạt dưa leo. Bạn nên thử thoa dầu trên một vùng da nhỏ trước khi thoa toàn thân.
- Khi dầu ăn để lâu ngày nếu nó có mùi khác lạ thì bạn nên ngưng sử dụng.
- Đối với phụ nữ có thai, đang cho con bú, trẻ nhỏ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dầu hạt dưa leo.
6. Kết luận
Trên đây là bài viết dầu hạt dưa leo. Dầu từ hạt dưa leo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn làm dầu dưa leo để bổ sung trong chế độ ăn uống, chăm sóc cá nhân hàng ngày. Kobi hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn và gia đình.
Tài liệu tham khảo
Bao bì sản phẩm
Xin lưu ý rằng bao bì sản phẩm có thể thay đổi về hình dạng và vật liệu.
Dù bất kể vật liệu đóng gói là gì, chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ luôn an toàn tuyệt đối cho sản phẩm bên trong. Sự thay đổi này phụ thuộc tồn kho của bao bì tại thời điểm phát sinh đơn hàng và khoảng cách từ địa điểm của chúng tôi tới địa điểm giao hàng.
Ưu tiên chúng tôi là đảm bảo giao hàng nhanh chóng và an toàn cho đơn hàng của quý khách.
Chứng nhận Xuất xứ hàng hóa và Hóa đơn GTGT
Chúng tôi hiểu rằng việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và uy tín là điều quan trọng đối với quý khách. Chính vì vậy, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách những sản phẩm tốt nhất với nguồn gốc rõ ràng.
Để minh chứng cho điều đó, chúng tôi cung cấp đầy đủ chứng nhận xuất xứ hàng hóa (CO) và hóa đơn giá trị gia tăng (VAT) cho từng sản phẩm. CO sẽ giúp quý khách xác nhận quốc gia sản xuất, đảm bảo sản phẩm chính hãng. Còn hóa đơn VAT sẽ thể hiện giá cả sản phẩm một cách minh bạch và rõ ràng.
Chúng tôi tin rằng việc cung cấp đầy đủ các giấy tờ này sẽ giúp quý khách yên tâm hơn khi mua sắm tại cửa hàng của chúng tôi.
Doanh nghiệp cung ứng tinh dầu thiên nhiên uy tín từ 2011
Công ty Cổ phần Kobi Việt Nam là một trong những nhà phân phối sỉ tinh dầu thiên nhiên, dầu nền và giải pháp Tiếp thị mùi hương hàng đầu tại Việt Nam từ 2011.
Chúng tôi chỉ cung ứng các loại tinh dầu thiên nhiên, dầu nền chiết xuất 100% từ thực vật đồng thời sử dụng công thức độc quyền và nguyên liệu cao cấp để tạo ra những loại fragrance oil chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường.
Các giá trị Kobi Việt Nam cam kết thực hiện trong mọi hành động để hướng đến thành công vượt trội, bao gồm: “Tín – Tâm – Trí – Tốc – Tinh – Nhân” , trong đó, chúng tôi đặt chữ TÍN lên hàng đầu.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay!
Nếu bạn có những thắc mắc hoặc muốn tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm hay những chính sách ưu đãi, đừng ngại ngần liên hệ ngay với đội ngũ của Kobi nhé.
Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.
Không có bình luận nào
Sản phẩm tương tự
Các thông tin trên Kobi.vn chỉ dành cho mục đích tham khảo, tra cứu và không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Cần tuyệt đối tuân theo hướng dẫn của Bác sĩ và Nhân viên y tế.
Lê Đình Dũng Đã mua tại kobi.vn
Đánh giá 10 sao cho sự chuyên nghiệp và dễ thương của shop ? sp tốt ?
Nguyễn Thị Hoa Đã mua tại kobi.vn
Mình đã dùng dầu này của hãng khác lúc bầu thấy rất ok, còn của Kobi thì lần đầu, mong là sẽ hiệu quả như sp mình đã dùng
Nguyễn Thị Thu Thanh Đã mua tại kobi.vn
Nhìn cách đóng gói hàng của shop thôi là đã thấy ưng rồi vì shop bọc riêng từng lọ một, cực kì chắc chắn, chưa kể nhìn chai cũng khá đầy đủ thông tin.