Từ lâu, soda đã là sự lựa chọn thức uống vô cùng quen thuộc được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà còn tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng lại. Đặc biệt soda bạc hà-sự kết hợp hoàn hảo giúp bạn có thêm năng lượng, tỉnh táo và tập trung cho hoạt động hơn. Dưới đây là gợi ý một số cách làm soda bạc hà đơn giản từ Kobi.

1. Soda bạc hà là gì

1.1 Thông tin chung

“Soda” là thuật ngữ chung bao gồm nhiều thức uống có ga khác nhau như seltzer, club soda hoặc các loại nước có ga khác. Thực tế, soda có thể có tính acid do carbon dioxide và nước phản ứng hóa học tạo acid cacbonic. Đây là acid yếu được chứng minh có khả năng kích thích các thụ thể thần kinh trong miệng. Kết quả là gây ra cảm giác nóng, như kim châm, có thể vừa gây khó chịu vừa thú vị.

Ngay từ khi ra đời, soda đã nhanh chóng trở thành một trong đồ uống được ưa chuộng tại Mỹ và nhiều quốc gia khác. Bên cạnh đó, chúng cũng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên thức uống thơm ngon khác như mojito, soda trái cây, soda bạc hà…

“Bạc hà”, tiếng anh là peppermint/mint (Mentha piperita) là loài thực vật phổ biến. Theo ghi nhận, thực vật này có nguồn gốc từ châu Âu và được đề cập đến từ thời La Mã và Hy Lạp cổ đại. Hiện nay, chế phẩm từ thực vật này rất phong phú, là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn, đồ uống đa dạng khác nhau.

“Soda bạc hà” là sự kết hợp giữa soda và các sản phẩm từ bạc hà như lá bạc hà, syrup bạc hà…Tất cả hòa quyện tạo nên đồ uống vừa bắt mắt vừa hương vị độc đáo được yêu thích.

1.2 Thành phần nổi bật

Phân tích thành phần từ bạc hà, ghi nhận được một số chất nổi bật như:

• Methol
• Methone
• Sodium
• Protein
• 1,8-cineole
• β-caryophyllene
• Limonene
• β-pinene

Còn soda là sản phẩm bao gồm thành phần chủ yếu:

• Muối citrate: được biết đến là một chất có khả năng ức chế sự hình thành các tinh thể Calcium oxalat, hợp chất hình thành nên sỏi thận.
• Chúng có thể chứa đường hoặc không đường.
• Giàu khoáng chất như nguyên tố Kali, Canxi, Magie…
• Lượng khí carbon vừa phải: nhằm tạo bọt khí cũng như là chất bảo quản tự nhiên;
• Năng lượng mà soda mang đến tùy vào nhà sản xuất công bố. Điều chắc chắn rằng, lượng calo từ soda cung cấp tương đối nhiều.

2. Gợi ý một số cách làm soda bạc hà

2.1 Tham khảo cách làm soda bạc hà

Chuẩn bị:

• Soda: 1 lon;
• Syrup bạc hà xanh: 15ml;
• Chanh: 2 quả;
• Đường cát: 100g;
• Nước lọc: 200ml;
• Lá bạc hà: 50g;
• Dụng cụ pha chế: ly, muỗng, dao…

Sơ chế:

Lá bạc hà:

• Chọn những là tươi và non;
• Đem rửa sạch loại bỏ bụi bẩn;
• Ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút;
• Rửa lại với nước sạch và để ráo nước;

Chanh:

• Cắt đôi 1 quả chanh, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó, hòa tan 100g đường trắng vào 200ml nước lọc, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khuấy nhẹ nhàng để đường tan hoàn tan, rồi cho nước cốt chanh vào. Điều chỉnh lửa giảm xuống liu riu, đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì ngưng.
• Lấy quả chanh khác rồi cắt lát mỏng để trang trí;

Hỗn hợp lá bạc hà và nước cốt chanh:

• Dùng lá bạc hà đã sơ chế và nước chanh đường đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố;
• Xay nhuyễn hỗn hợp trên mịn;
• Lưu giữ trong lọ thủy tinh;

Pha chế:

• Lựa chọn ly thủy tinh;
• Thêm 30ml hỗn hợp lá bạc hà và nước cốt chanh (đã chuẩn bị phía trên) cùng 15ml syrup bạc hà vào ly;
• Thêm tiếp đá viên cho đầy đặn;
• Rót soda từ từ vào ly;
• Cuối cùng cho và lát chanh mỏng và lá bạc hà tươi trang trí để sản phẩm thu được bắt mắt hơn;

Soda bạc hà thành phẩm là đồ uống có màu trong, hương thơm lá bạc hà cay the mát, hòa quyện với chút chua dịu của chanh. Điều này sẽ khiến đầu óc bạn sảng khoái và thoải mái hơn, kích thích trí não, sự tỉnh táo và tập trung.

2.2 Tham khảo cách pha siro bạc hà

Tùy vào sở thích cá nhân, siro bạc hà cũng có thể là sự lựa chọn. Thức uống này sẽ đơn giản hơn ở khâu chuẩn bị và sơ chế.

Chuẩn bị:

• Soda: 1 lon;
• Chanh tươi: 2 lát;
• Nước đường 10ml;
• Siro bạc hà (có sẵn) 25ml;

Pha chế:

• Lựa chọn ly thủy tinh hoặc vật chứa yêu thích;
• Cho 25 ml siro bạc hà đa có sẵn cùng với 10ml nước đường vào ly.
• Thêm đá vào đầy ly (hoặc tùy theo độ lạnh yêu thích cá nhân);
• Rót soda từ từ vào ly;
• Trang trí thêm lá bạc hà tươi và chanh đã cắt lát để thức uống bắt mắt hơn;

Thành phẩm thu được sẽ có:

• Màu sắc xanh đẹp mắt từ siro bạc hà.
• Hương thơm bạc hà the mát, thoang thoảng hương chanh;
• Vị ngọt của siro, cay the của bạc hà, cùng vị chua nhẹ của chanh;

Bên cạnh 2 nguyên liệu chính là bạc hà và soda, chanh là sự bổ sung tuyệt vời cho ly nước soda. Ngoài ra, bạn cũng có thể gia thêm vài loại trái cây tươi ngon khác vào đồ uống của mình. Chẳng hạn như dâu tây, cam…

3. Lưu ý trong quá trình thường thức soda bạc hà

Nhìn chung, soda bạc hà là loại nước ngọt chứa ga do khí CO₂. Do đó, để giữ được hương vị tối đa, nên sử dụng thức uống này càng sớm càng tốt. Không nên để quá lâu ngoài không khí, bởi khí ga sẽ từ từ bay đi, độ ngon của soda cũng giảm theo. Có ý kiến cho rằng, để đảm bảo chất lượng, chỉ nên dùng loại soda đã mở nắp trong vòng không quá 1 tuần. Tất nhiên, bạn cũng nên nếm thử kiểm tra loại đồ uống này trước khi pha chế, nhằm kịp thời phát hiện những bất thường.

Nếu không sử dụng hết sau khi đã mở nắp, bạn cần bảo quản trong vật đựng có nắp đậy kín, nhằm ngăn chặn tình trạng CO₂ bay hơi.

Bên cạnh đó, những thành phần pha chế khác như lá bạc hà, chanh…cũng nên chọn loại tươi mới và quá trình rửa sạch cũng nên nhẹ nhàng. Điều này giúp giữ được độ ngon cũng như hàm lượng tinh dầu có trong bạc hà và chanh.

Chú ý rằng tương tự những loại thức uống giải khát khác, bạn không nên dùng soda bạc hà mỗi ngày hay thay thế hoàn toàn cho nước lọc.

Nếu là tín đồ trung thành của soda, để hạn chế ảnh hưởng bất lợi của thành phần đường, bạn có thể tìm đến soda dành cho người ăn kiêng, với lượng calo được hạn chế và chứa chất làm ngọt nhân tạo. Chẳng hạn như aspartame, saccharin…Tất nhiên, đây cũng không phải là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe tổng thể. Bởi những chất làm ngọt nhân tạo như aspartame có thể tác động tiêu cực đến thụ thể vị giác và sự thèm ăn.

4. Một số lợi ích từ soda bạc hà

4.1 Hỗ trợ tiêu hóa

Đa số những món giải khát từ soda có thể kích thích tiêu hóa, đặc biệt là sự thèm ăn và chứng khó tiêu. Ngoài ra, việc uống soda sẽ có thể hỗ trợ giảm nồng độ acid cao trong dạ dày. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng tác dụng ngược lại sẽ xảy ra, nghĩa là tình trạng đau dạ dày của bệnh nhân sẽ nặng hơn.

Hơn nữa, bạc hà cũng là nguyên liệu tuyệt vời để khai vị. Hương thơm từ loại thảo dược này giúp kích hoạt các tuyến nước bọt trong miệng cũng như enzym tiêu hóa tiết ra. Do đó, tạo điều kiện thuận lợi trong tiêu hóa thức ăn, đặc biệt là nhóm đồ ăn dầu mỡ. Đồng thời làm dịu dạ dày trước tình trạng khó tiêu, đầy hơi, bụng chướng…Thú vị hơn, mùi hương mạnh mẽ của lá bạc hà còn là phương thuốc chữa buồn nôn hiệu quả.

4.2 Hỗ trợ hệ bài tiết

Một báo cáo khác cho rằng, nhờ chứa hàm lượng muối citrate tương đối cao mà một số loại soda quen thuộc thường gặp trên thị trường có thể hỗ trợ hệ bài tiết. Lý giải cho điều này đến từ công dụng của loại muối citrate, chúng có thể hạn chế sự hình thành của các tinh thể oxalate. Đây là một trong yếu tố hình thành sỏi thận phổ biến. (Theo Tiến sĩ H.Eisner-nhà tiết niệu học, bệnh viện Massachusetts, Boston)

4.3 Sức khỏe răng miệng

Từ lâu, chiết xuất từ bạc hà được ứng dụng trong sản phẩm chăm sóc răng miệng quen thuộc. Nguyên nhân là do, bạc hà có đặc tính sát khuẩn, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong miệng, làm sạch lưỡi và răng. Quan trọng hương, chúng sẽ để lại cảm giác the mát, sảng khoái.

4.4 Có thể làm giảm căng thẳng

Bạc hà có thể là một chất kích thích tự nhiên đủ để nâng cao tâm trạng của bạn. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 cho biết rằng dùng thảo mộc này trong chế độ ăn uống có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang cảm thấy uể oải, lo lắng, chán nản…Do đó, soda bạc hà có thể là thức uống lựa chọn phù hợp.

5. Soda có phải là thức uống lành mạnh?

“Soda có phải là thức uống lành mạnh hoàn hảo?”, ý kiến về loại thức uống giải khác này còn nhiều mâu thuẫn. Bên cạnh những thông tin về lợi ích đã trình bày, chúng tôi cũng cung cấp đến quý độc giả một góc nhìn khác.

• Do đường là thành phần chủ yếu của soda, nên tiêu thụ quá nhiều soda có thể tác động bất lợi đến sức khỏe. Bao gồm tăng cân, bệnh lý mạch máu, đái tháo đường, bệnh thận,…Cụ thể 1 lon soda 12oz điển hình có thể chứa 42g đường, tương đương với 7-10 thìa cà phê.
• Lý giải cho rủi ro sức khỏe kể trên, đặc biệt là tăng cân, Harvard Health nhận xét:
  • Thức uống soda dù mang đến năng lượng calo cao nhưng lại không làm cho một người có cảm giác no. Do đó, chúng ta có thể tiếp tục nạp thêm năng lượng thông qua việc ăn uống thêm. Từ đó dẫn đến dư thừa năng lượng, nguyên nhân gốc rễ của tình trạng tăng cân, béo phì.
  • Đồ uống này cũng làm tăng cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn;
  • Sâu răng: Khi vi khuẩn trong miệng phân hủy đường, nó tạo ra axit, có thể làm tan bề mặt của răng. Như vậy, các loại đồ uống nước ngọt như soda quá nhiều có thể ảnh hưởng tiêu cực răng miệng.

6. Tổng kết

Như vậy bài viết trên đã chia sẻ những điều thú vị về soda bạc hà như lợi ích, cách thực hiện, điều cần lưu ý…May mắn là, đây không hẳn là đồ uống với quy trình thực hiện quá phức tạp mà bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà mà không cần ra nhà hàng, quán nước để thưởng thức. Cuối cùng nếu muốn khám phá nhiều hơn về các loại đồ uống hay thế giới thiên nhiên rộng lớn này, bạn nên ghé thăm Kobi nhé.

>>> Xem thêm: Tinh dầu bạc hà nguyên chất

>>> Mua ngay: Tinh dầu Sả Chanh, Tinh dầu Oải Hương, Tinh dầu Quế 100% nguyên chất, nhập khẩu Ấn Độ hoặc tham khảo danh sách 500 sản phẩm Tinh dầu thiên nhiên, dầu nền, dầu massage, tinh dầu thơm của Kobi tại đây.

Tài liệu tham khảo

1. 13 Impressive Benefits Of Mint Leaves https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-mint.html
2. How to Drink Soda Water https://www.wikihow.com/Drink-Soda-Water
3. Is soda bad for your health, and what are the options? https://www.medicalnewstoday.com/articles/is-soda-bad-for-you
4. Soft Drinks 101: Benefits, Risks and (Slightly) Healthier Alternatives https://www.livestrong.com/article/260283-what-are-the-benefits-of-soft-drinks/
5. Carbonated (Sparkling) Water: Good or Bad? https://www.healthline.com/nutrition/carbonated-water-good-or-bad