Dầu cám gạo có hai loại chính: dầu cám gạo tinh luyện và dầu cám gạo nguyên chất. Mỗi loại có đặc điểm khác nhau và phù hợp với những mục đích sử dụng riêng biệt.

1. So sánh dầu cám gạo tinh luyện và dầu cám gạo nguyên chất

2. Vì sao dầu cám gạo tinh luyện dùng trong thực phẩm?

• An toàn thực phẩm: Dầu nguyên chất có thể chứa tạp chất tự nhiên (nhựa, cặn cám, sáp…), dễ bị oxy hóa và ôi thiu nhanh, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe. Trong khi đó, dầu tinh luyện đã được loại bỏ các tạp chất này, giúp ổn định hơn khi nấu nướng.
• Chịu nhiệt tốt hơn: Dầu cám gạo tinh luyện có điểm bốc khói cao (~230°C), thích hợp cho chiên xào, không bị cháy khét nhanh như dầu nguyên chất.
• Dinh dưỡng vẫn giữ lại: Quá trình tinh luyện có thể làm mất một phần nhỏ dưỡng chất, nhưng dầu cám gạo tinh luyện vẫn giữ được các thành phần quan trọng như gamma-oryzanol, phytosterol, vitamin E – những chất tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu.

3. Vì sao dầu cám gạo nguyên chất dùng trong làm đẹp?

• Giữ lại dưỡng chất hoàn toàn: Vì không qua xử lý nhiệt hay hóa chất, dầu nguyên chất có hàm lượng dưỡng chất cao nhất, rất tốt để dưỡng da, tóc.
• Mùi hương tự nhiên: Dầu cám gạo nguyên chất có mùi đặc trưng nhẹ, nhưng không ảnh hưởng khi dùng trên da, trong mỹ phẩm hoặc massage.
• Dễ thẩm thấu, không gây nhờn dính: Dầu nguyên chất nhẹ, dễ thấm vào da mà không gây bí da hay tắc lỗ chân lông.

4. Tóm lại:

• Dầu cám gạo tinh luyện → Dùng trong thực phẩm (nấu ăn, chiên xào, trộn salad).
• Dầu cám gạo nguyên chất → Dùng trong làm đẹp (dưỡng da, tóc, massage, mỹ phẩm).