Cách sử dụng và bảo quản tỏi đen

Tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ lâu đời từ Hàn Quốc, đặc biệt trong một thập kỷ trở lại đây được biết đến như một sản phẩm ẩm thực bổ dưỡng, độc đáo và dần được thương mại hóa mạnh mẽ trên Thế giới.

 

Sản phẩm mới sau quá trình lên men tự nhiên đã vượt ngoài mong đợi. Không những làm mất đi mùi khó chịu và vị hăng cay của tỏi tươi, tỏi đen lên men còn được chứng minh có chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người và hàm lượng các chất chống oxy hóa gấp nhiều lần so với tỏi tươi.

Tuy nhiên, nếu không được dùng và bảo quản đúng cách, đúng liều lượng, tỏi đen sẽ không phát huy được hết các công dụng của nó.

Hãy cùng Tỏi đen KOBI tìm hiểu cách sử dụng và bảo quản tỏi đen hiệu quả nhất bạn nhé!

Qua nhiều năm với hàng trăm công trình khoa học đã chứng minh nhiều tác dụng đặc biệt của tỏi đen trong việc bảo vệ sức khỏe. Các công dụng chính của tỏi đen được công bố như:

  • Giảm cholesterol máu, phòng ngừa và giảm tình trạng béo phì (1,2)
  • Ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch (3)
  • Giảm đường huyết (4-6)
  • Hạ men gan, bảo vệ tế bào gan (7,8)
  • Hạn chế quá trình lão hóa, chống oxy hóa, giảm stress (9-12)
  • Bảo vệ tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ (13,14)
  • Kích thích miễn dịch, tăng sức đề kháng (15)
  • Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư (16-18)
  • Kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng, ....

Đặc biệt hơn, trong các nghiên cứu đều chứng minh tỏi đen có thể sử dụng lâu dài để chăm sóc sức khỏe và không gây tác dụng không mong muốn.

Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác, tỏi đen cần được sử dụng và bảo quản đúng cách, đúng liều lượng, đúng đối tượng, tránh lạm dụng gây lãng phí hoặc không có lợi cho sức khỏe.

Những ai nên dùng tỏi đen?

Tỏi đen phù hợp với nhiều đối tượng, nhiều độ tuổi, đặc biệt là:

  • Người bị cao huyết áp, cholesterol cao.
  • Người bị xơ cứng động mạch.
  • Người đang trong quá trình hóa trị, xạ trị.
  • Người hay bị căng thẳng, mệt mỏi, muốn tăng cường sức đề kháng.
  • Người hay bị chướng bụng, đầy hơi, tiêu hóa kém …

Lưu ý: Phụ nữ có thai hoặc cho con bú, trẻ em dưới 3 tuổi cần tư vấn bác sỹ trước khi sử dụng. Hiệu quả sử dụng tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người.

Cách sử dụng tỏi đen như thế nào?

Bắt đầu dùng tỏi đen với liều lượng thấp

Bạn nên bắt đầu với liều lượng thấp (1 củ/lần, ngày 2 lần – không quá 5g/ngày), để nhận được tác dụng chậm, từ từ. Điều này còn giúp bạn tránh bị hội chứng ruột kích thích. Sau vài ngày nếu cơ thể phản ứng tốt, bạn có thể tăng dần lên 3 củ/ngày … nhưng không quá 4 củ (10g)/ngày.

Không nên dùng tỏi đen nếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh

Không có một loại thuốc bổ hay thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe nào dùng mãi mãi, từ ngày này sang tháng khác. Thay vào đó bạn nên tập trung vào việc thay đổi lối sống, trong đó bao gồm cả chế độ ăn uống lành mạnh giúp bổ sung những dưỡng chất còn thiếu cho cơ thể. Khi cơ thể trở nên khỏe mạnh bình thường, bạn hãy tạm ngừng sử dụng.

Tỏi đen nên dùng khi nào là tốt nhất?

Tỏi đen cũng như các thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác, thường được bổ sung trong hoặc ngay sau bữa ăn để tránh tác dụng phụ phổ biến nhất là rối loạn dạ dày đồng thời giúp dịch vị dạ dày và thức ăn dễ hấp thu các hoạt chất nhất vào cơ thể.

 
Lưu ý: Trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cần tham vấn bác sỹ trước khi sử dụng.

Tỏi đen cũng có thể được ngâm rượu, ngâm mật ong, chế biến với các món ăn khác.

Tỏi đen ngâm rượu

cách sử dụng tỏi đen - ngâm rượu

Chuẩn bị:

  • 200g tỏi đen đã lột sẵn vỏ.
  • 1 lít rượu trắng ngon, nồng độ cao/thấp tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người.

Cách làm: Cho 200g tỏi đen đã lột sẵn vỏ vào 1 bình thủy tinh, đổ 1 lít rượu vào bình và đậy nắp thật chặt. Sau 15 ngày là ta đã có 1 bình rượu tỏi đen vô cùng quý.

Lưu ý: chỉ nên dùng mỗi ngày 1 chén nhỏ vì dùng nhiều sẽ bị nóng trong, không có lợi cho sức khỏe.

Tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm mật ong là "bài thuốc" được kết hợp từ những dược liệu tự nhiên, có công dụng hiệu quả trong hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau: giảm các cơn đau viêm loét dạ dày tá tràng, chữa cảm cúm, đau họng… Ngoài ra, tỏi đen ngâm mật ong còn có tác dụng làm đẹp, hạn chế lão hóa da cho phụ nữ


Cách làm:

  • Bước 1: chuẩn bị 200g tỏi đen và mật ong.
  • Bước 2: bóc sạch vỏ tỏi đen và cho vào bình thủy tinh đã rửa sạch.
  • Bước 3: Rót mật ong vào bình thủy tinh chứa tỏi đen cho đến khi tỏi đen ngập trong mật ong thì dừng lại, đậy nắp, để khoảng 3 tuần có thể đem ra sử dụng. 

Lưu ý:

  • Mỗi ngày ăn 2 – 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong chia đều ra các bữa trong ngày để mang lại hiệu quả cao nhất.

Ăn tỏi đen có bị nóng không?

Mặc dù tỏi và tỏi đen có khả năng phòng ngừa bệnh rất tốt nhưng không nên lạm dụng. 

Trong bộ "Thần nông bản thảo kinh" đời Hán của Trung Quốc có viết: "Những người nóng trong dạ dày, gan thận hư, khí huyết kém không nên ăn tỏi". 
Từ điển bách khoa y học "Bản thảo cương mục" của Lý Thời Trân, Trung Quốc viết: "tỏi gây nóng trong"...Tuy nhiên mức độ nóng còn phụ thuộc vào cơ địa của từng người. 

Do vậy, ban đầu nên ăn tỏi đen với hàm lượng vừa phải (1 - 2 củ/ngày), nếu không thấy bị nóng trong hoặc nóng nhẹ thì có thể tăng liều dùng (2-4 củ/ngày).


Ăn tỏi đen có giảm cân không?
Các nghiên cứu khoa học cho thấy tỏi đen có tác dụng giúp phòng ngừa và giảm tình trạng béo phì. Tuy vậy, cần dùng với liều lượng vừa phải, lâu dài, không được "đốt cháy giai đoạn", chế độ dinh dưỡng lành mạnh và kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao khác.

Lưu ý: Hiệu quả sử dụng sản phẩm có thể thay đổi tùy vào tình trạng thể chất của mỗi người. Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Cách bảo quản tỏi đen như thế nào?

Bảo quản tỏi đen không khó như nhiều người nghĩ. Tỏi là một loại thực phẩm có khả năng kháng khuẩn, diệt virus rất tốt chính vì vậy mà tỏi đen cũng không bị nấm mốc tấn công. Bạn chỉ cần để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp là được. Ngon hơn nếu được để trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: khi muốn để trong ngăn mát tủ lạnh thì cần để tỏi đen trong một hũ nhựa và đậy nắp kín. Khi đó tỏi đen ăn sẽ có cảm giác mát, dịu nhưng vẫn giữ độ ẩm cần thiết. Nếu không đậy nắp kín, độ ẩm sẽ mất dần và tỏi trở nên khô, cứng, ăn sẽ không còn hấp dẫn nữa.

>>> Xem thêm: Giá tỏi đen KOBI cô đơn HÔM NAY tại đây.
>>> Xem thêm: Tỏi đen là gì? Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe tại đây.
>>> Xem thêm: Giá tỏi đen trên thị trường hiện nay tại đây.
 
>>> Xem thêm: Mua tỏi đen ở đâu có uy tín? tại đây.
>>> Xem thêm: Tỏi đen cô đơn là gì? tại đây.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà tại đây.

> ĐẶT HÀNG và TƯ VẤN về Tỏi đen MIỄN PHÍ.

 

Tài liệu tham khảo:

  1. Eun-Soo Jung M.S, 2014. Reduction of blood lipid parameters by a 12-wk supplementation of aged black garlic: A randomized controlled trial. Nutrition, Vol. 30(9), p.1034-9.
  2. Yi-Chen Chen, 2014. Methanolic extract of black garlic ameliorates diet-induced obesity via regulating adipogenesis, adipokine biosynthesis, and lipolysis. J Funct Foods, Vol. 9, p.98-108.
  3. Yelian Miao et al, 2014. The Antihypertensive Effect of Black Garlic (Allium Sativum) in Spontaneously Hypertensive Rats via Scavenging of Free Radicals. Res Health Nutr, Vol. 2, p.5-12.
  4. Young-Mi Jung, 2011.  Fermented garlic protects diabetic, obese mice when fed a high-fat diet byantioxidant effects. Nutr Res, Vol. 31(5), p.378-96.
  5. Yeong-Ju Seo, 2009. Effect of Garlic and Aged Black Garlic on Hyperglycemia and Dyslipidemia in Animal Model of Type 2 Diabetes Mellitus. J Food Sci Nutr, Vol. 14(1), p.1-7.
  6. Bahaa K.A. Abel-Salam, 2012. Immunomodulatory effects of black seeds and garlic on alloxan-induced Diabetes in albino rat. Allergol immunopathol (Madr), Vol. 40(6), p.336-40.
  7. Jung Hyu Shin, 2014. Hepatoprotective Effect of Aged Black Garlic Extract in Rodents. Toxicol Res, Vol. 30(1), p.49-54.
  8. Min Hee Kim, 2011. Hepatoprotective effect of Aged black garlic on chronic alcohol-induced liver injury in rats. J Med Food, Vol. 14(7-8), p.732-8.
  9. N. Ide, B.H.S. Lau, 1999. Aged garlic extract attenuates intracellular oxidative stress. Phytomedicine, Vol. 6(2), p.125-31.
  10. Joo Hee Kim, 2012. A comparative study on the antioxidative and anti-allergic activities of fresh and aged black garlic extracts. Int J Food Sci Tech, Vol. 47(6), p.1176-82.
  11. Young-Min Lee, 2009. Antioxidant effect of garlic and aged black garlic in animal model of type 2 diabetes mellitus. Nutr Res Pract, Vol 3(2), 156-61.
  12. Nagatoshi Ide, 1996. Scavening effect of Aged garlic extract and its Constituents on active oxygen species. Phytother Res, Vol. 10(4), p.340-1
  13. Mathew BC, Biju RS, 2008. Neuroprotective Effects of Garlic A Review. Libyan J Med, Vol. 3(1), p.23-33.
  14. Ramaswamy Kannappan et al, 2011. Neuroprotection by Spice-Derived Nutraceuticals: You Are What You Eat. Mol Neurobiol, Vol. 44(2), p.142-59.
  15. Min Hee Kim, 2010. Black Garlic (Allium sativum) extracts enhance the immune system. Med Aro Plant Sci Biotech, Vol. 4(1), p.37-40.
  16. Xin Wang, 2012. Aged black garlic extract induces inhibition of gastric cancer cell growth in vitro and in vivo. Mol Med Rep, Vol. 5(1), p.66-72
  17. Ashraf Y. Nasr, 2014. Protective effect of aged garlic extract against the oxidative stress induced by cisplatin on blood cells parameters and hepatic antioxidant enzymes in rats. Toxic Rep, Vol. 1, p.682-91.
  18. Ki-Hyung Kim, 2013, Hexane extract of aged black garlic reduces cell proliferation and attenuates the expression of ICAM-1 and VCAM-1 in TNF-α-activated human endometrial stromal cells. Int J Mol Med, Vol. 32(1), p.67-78.

Bình luận

Tin mới hơn

Công dụng của mật ong với trẻ em mẹ cần biết

Từ lâu mật ong đã nổi tiếng như một loại “phương thuốc” tự nhiên với khả năng dưỡng nhan, làm đẹp và chăm ...

Hạ đường huyết kỳ diệu khi dùng tỏi đen

Nhờ hoạt chất dinh dưỡng tăng gấp 3-5 lần so với tỏi thường, tỏi đen chính là “thần dược” hữu hiệu trong việc hỗ trợ hạ ...

Dùng tỏi đen cho trẻ em: Nên hay không?

Bên cạnh thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, các bậc phụ huynh thường đặc biệt quan tâm đến việc lựa chọn các loại thực ...

Bà bầu có được ăn tỏi đen không

Bà bầu có được ăn tỏi đen không là câu hỏi thường gặp trên các diễn đàn và trang mạng xã hội ...

Tác dụng của tỏi ngâm mật ong – “thần dược” ít người biết

Tỏi từ lâu đã được mệnh danh là “vua của các loại gia vị” nhờ những công dụng tuyệt vời trong việc cải thiện ...

Tác dụng và cách ngâm rượu tỏi bạn đã biết chưa?

Từ hàng ngàn năm về trước, ông cha ta đã nhận thấy công dụng thần kỳ của tỏi trong việc hỗ trợ chữa trị nhiều căn bệnh ...

Nồi ủ tỏi đen và những điều bạn cần biết

Tỏi đen nổi tiếng trong những năm gần đây nhờ công dụng thần kỳ trong việc hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh, tăng cường sức đề ...

Quy trình làm tỏi đen công nghiệp đúng chuẩn

Những năm gần đây, tỏi đen được xem như là một trong những loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng có công dụng hỗ trợ ...

Tỏi đen chữa viêm xoang – công dụng kỳ diệu ít ai biết đến!

Tỏi đen từ lâu đã được biết đến như một loại “thần dược” bảo vệ sức khỏe với nhiều tính năng tuyệt vời như hỗ ...

Tỏi đen Nhật Bản và những điều bạn cần biết

Hiện nay, công nghệ làm tỏi đen Nhật Bản được đánh giá là một trong những công nghệ đạt chất lượng hàng đầu ...

Chính sách giao hàng

  • GIAO HÀNG TOÀN QUỐC
  • GIAO HÀNG BỞI VIETTELPOST, EMS

Chính sách bán hàng

  • GIAO HÀNG MIỄN PHÍ TOÀN QUỐC
  • NHẬN HÀNG, THANH TOÁN
  • KHÔNG HÀI LÒNG, HOÀN TIỀN 100%

Góc KOBI tư vấn

  • Tôi muốn hỏi chuẩn bị mang thai có nên ăn tỏi đen không?
    Chị Hiếu - Q1, TP. HCM
    "  "
    Chi tiết
  • Ăn tỏi đen bị ngứa
    Phamthithulan - Quận 6 HCMC
    " Em hàng ngày ăn 2 cũ tổi đen ăn được mấy ngày rồi. Nhưng mà ban đem ngũ thấy cơ thễ bị ngứa ..."
    Chi tiết
  • Em làm tỏi đen mới 15 ngày mà đã dẻo
    Nguyễn Thị Lan - Hà Nội
    " Em đã từng làm tỏi đen 2 lần, làm bằng nồi cơm điện, tỏi thì e làm loại tỏi Lý Sơn ( ..."
    Chi tiết
  • Tỏi đen làm thủ công có dùng được không?
    Duy Hiến - Đồng Nai
    "  Tỏi đen làm thủ công có dùng được không?"
    Chi tiết
  • Tôi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện
    " Tôi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đến ngày thứ 14 mà màu vẫn vàng sẫm. Xin hỏi ..."
    Chi tiết
  • Nên dùng tỏi đen thế nào cho hiệu quả nhất
    Chị Thuỷ - Hải Phòng
    "

    Nên dùng tỏi đen thế nào cho hiệu quả nhất

    "
    Chi tiết
  • Tôi bị huyết áp thấp có dùng được tỏi đen không?
    Minh Việt - HCM
    "
    Tôi bị huyết áp thấp có dùng được tỏi đen không?
    "
    Chi tiết
  • Trẻ con có dùng được tỏi đen hay không?
    Nguyễn Anh - Hà Nội
    "
    Trẻ con có dùng được tỏi đen hay không?
    "
    Chi tiết

Gọi KOBI để được tư vấn
024-2212-8383 hoặc 0989-030-355

Hoặc để lại số điện thoại, Kobi sẽ gọi cho bạn:

Mã (*)