Tỏi đen là gì? Có phải là thần dược?

Tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ lâu đời từ Hàn Quốc, đặc biệt trong một thập kỷ trở lại đây được biết đến như một sản phẩm ẩm thực bổ dưỡng, độc đáo và dần được thương mại hóa mạnh mẽ trên Thế giới.

Sản phẩm mới sau quá trình lên men tự nhiên đã vượt ngoài mong đợi. Không những làm mất đi mùi khó chịu và vị hăng cay của tỏi tươi, tỏi đen lên men còn được chứng minh có chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người và hàm lượng các chất chống oxy hóa gấp nhiều lần so với tỏi tươi.

Vậy tỏi đen là gì?

Một cách ngắn gọn: Tỏi đen là sản phẩm lên men từ tỏi tươi trong một thời gian nhất định, ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Sản phẩm thu được có màu đen, vị chua ngọt, thể mềm dẻo, mùi thơm như hoa quả sấy và có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Theo các nhà khoa học, hoạt chất chính trong tỏi đen tạo nên tác dụng đặc biệt của nó là: S-allyl- L- cystein (SAC) và Polyphenol…  Trong các nghiên cứu công bố, hàm lượng hai chất trên cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi và giữ được sự ổn định trong thời gian dài.

Qua nhiều năm với hàng trăm công trình khoa học đã chứng minh nhiều tác dụng đặc biệt của tỏi đen trong việc bảo vệ sức khỏe. Các công dụng chính của tỏi đen được công bố như:

  • Giúp giảm cholesterol máu, phòng ngừa và giảm tình trạng béo phì (1,2)
  • Giúp ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch (3)
  • Giúp giảm đường huyết (4-6)
  • Giúp hạ men gan, bảo vệ tế bào gan (7,8)
  • Giúp hạn chế quá trình lão hóa, chống oxy hóa, giảm stress (9-12)
  • Giúp bảo vệ tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ (13,14)
  • Giúp kích thích miễn dịch, tăng sức đề kháng (15)
  • Giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư (16-18)

Hãy sử dụng tỏi đen đúng cách

  • Trong các nghiên cứu đều chứng minh tỏi đen có thể sử dụng hàng ngày để chăm sóc sức khỏe và không gây tác dụng phụ không mong muốn.
  • Việc sử dụng tỏi đen vô cùng đơn giản, chúng ta chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài và ăn trực tiếp. Vì có vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm như hoa quả sấy nên hầu hết tất cả mọi người, kể cả những người từng không ăn được tỏi tươi đều cảm nhận được sự hấp dẫn từ sản phẩm độc đáo này.
  • Ngoài ra, tỏi đen có thể được ngâm với mật ong, ngâm với rượu hoặc chế biến với các món ăn khác một cách vô cùng linh hoạt, tùy theo khẩu vị từng người.

Ai nên sử dụng tỏi đen?

Tỏi đen phù hợp với nhiều người, đặc biệt là đối với:

  • Người bị cao huyết áp, cholesterol cao.
  • Người hay uống bia rượu, có men gan, mỡ máu cao.
  • Người già yếu, suy nhược cơ thể, cần tăng cường sức khỏe, sức đề kháng.
  • Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại, có nguy cơ nhiễm các gốc tự do.
  • Người ăn kém ngon, hay chướng bụng, đầy hơi.

Tuy nhiên, một số đối tượng sau cần lưu ý:

  • Trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cần tham vấn bác sỹ trước khi sử dụng.
  • Người có tiền sử hoặc đang bị đau dạ dày (bao tử) nên hạn chế ăn tỏi đen hoặc cần ăn sau bữa ăn khoảng 15 phút. Lý do là tỏi đen có tác dụng kích thích dạ dày tiết dịch vị, dẫn đến dư thừa lượng acid, không tốt đối với những người bị đau dạ dày.

Lưu ý: Hiệu quả sử dụng sản phẩm có thể thay đổi tùy vào tình trạng thể chất của mỗi người. Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Tỏi đen có phải là “thần dược”?

Dù các công dụng của tỏi tốt cho sức khỏe con người từ xa xưa đã được thừa nhận rộng rãi trên toàn thế giới, tỏi đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với tỏi thường, tuy nhiên tỏi đen không phải là “thần dược” chữa được bách bệnh như nhiều người lầm tưởng.

  • Cũng như các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác, tỏi đen giúp bổ sung nhanh chóng các chất dinh dưỡng mà cơ thể không được cung cấp đầy đủ trong các bữa ăn hàng ngày, đồng thời có một số tác dụng hỗ trợ như đã trình bày ở trên. Tuy nhiên, tỏi đen không thể thay thế cho nguồn dinh dưỡng từ các thực phẩm tự nhiên.
  • Mặt khác, tỏi đen không thể thay thế thuốc chữa bệnh mà chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan.
  • Một điểm lưu ý quan trọng nữa là nếu dùng tỏi đen quá nhiều thì có thể không tốt cho sức khỏe do cơ thể tiếp nhận dư thừa các loại chất bổ, chất dinh dưỡng.
Do vậy, nên dùng tỏi đen một cách khoa học, đúng liều lượng sẽ đảm bảo hiệu quả lâu dài.

Thông tin hữu ích:

Bạn cần tư vấn ngay? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi bằng cách nhấn vào nút dưới đây: 



CÔNG TY CỔ PHẦN KOBI VIỆT NAM:

  • Địa chỉ: Lô 37, Liền Kề 6, Khu Đô thị Đại Thanh, xã Tả Thanh Oai, Thanh Trì, Hà Nội
  • Điện thoại: 024-2212-8383 (giờ hành chính).
  • Hotline: 0989-030-355 (24/7)
  • Email: [email protected]

Tài liệu tham khảo:

  1. Eun-Soo Jung M.S, 2014. Reduction of blood lipid parameters by a 12-wk supplementation of aged black garlic: A randomized controlled trial. Nutrition, Vol. 30(9), p.1034-9.
  2. Yi-Chen Chen, 2014. Methanolic extract of black garlic ameliorates diet-induced obesity via regulating adipogenesis, adipokine biosynthesis, and lipolysis. J Funct Foods, Vol. 9, p.98-108.
  3. Yelian Miao et al, 2014. The Antihypertensive Effect of Black Garlic (Allium Sativum) in Spontaneously Hypertensive Rats via Scavenging of Free Radicals. Res Health Nutr, Vol. 2, p.5-12.
  4. Young-Mi Jung, 2011.  Fermented garlic protects diabetic, obese mice when fed a high-fat diet byantioxidant effects. Nutr Res, Vol. 31(5), p.378-96.
  5. Yeong-Ju Seo, 2009. Effect of Garlic and Aged Black Garlic on Hyperglycemia and Dyslipidemia in Animal Model of Type 2 Diabetes Mellitus. J Food Sci Nutr, Vol. 14(1), p.1-7.
  6. Bahaa K.A. Abel-Salam, 2012. Immunomodulatory effects of black seeds and garlic on alloxan-induced Diabetes in albino rat. Allergol immunopathol (Madr), Vol. 40(6), p.336-40.
  7. Jung Hyu Shin, 2014. Hepatoprotective Effect of Aged Black Garlic Extract in Rodents. Toxicol Res, Vol. 30(1), p.49-54.
  8. Min Hee Kim, 2011. Hepatoprotective effect of Aged black garlic on chronic alcohol-induced liver injury in rats. J Med Food, Vol. 14(7-8), p.732-8.
  9. N. Ide, B.H.S. Lau, 1999. Aged garlic extract attenuates intracellular oxidative stress. Phytomedicine, Vol. 6(2), p.125-31.
  10. Joo Hee Kim, 2012. A comparative study on the antioxidative and anti-allergic activities of fresh and aged black garlic extracts. Int J Food Sci Tech, Vol. 47(6), p.1176-82.
  11. Young-Min Lee, 2009. Antioxidant effect of garlic and aged black garlic in animal model of type 2 diabetes mellitus. Nutr Res Pract, Vol 3(2), 156-61.
  12. Nagatoshi Ide, 1996. Scavening effect of Aged garlic extract and its Constituents on active oxygen species. Phytother Res, Vol. 10(4), p.340-1
  13. Mathew BC, Biju RS, 2008. Neuroprotective Effects of Garlic A Review. Libyan J Med, Vol. 3(1), p.23-33.
  14. Ramaswamy Kannappan et al, 2011. Neuroprotection by Spice-Derived Nutraceuticals: You Are What You Eat. Mol Neurobiol, Vol. 44(2), p.142-59.
  15. Min Hee Kim, 2010. Black Garlic (Allium sativum) extracts enhance the immune system. Med Aro Plant Sci Biotech, Vol. 4(1), p.37-40.
  16. Xin Wang, 2012. Aged black garlic extract induces inhibition of gastric cancer cell growth in vitro and in vivo. Mol Med Rep, Vol. 5(1), p.66-72
  17. Ashraf Y. Nasr, 2014. Protective effect of aged garlic extract against the oxidative stress induced by cisplatin on blood cells parameters and hepatic antioxidant enzymes in rats. Toxic Rep, Vol. 1, p.682-91.
  18. Ki-Hyung Kim, 2013, Hexane extract of aged black garlic reduces cell proliferation and attenuates the expression of ICAM-1 and VCAM-1 in TNF-α-activated human endometrial stromal cells. Int J Mol Med, Vol. 32(1), p.67-78.

Bình luận

Tin mới hơn

9 công dụng kỳ diệu của tỏi đen bạn đã biết chưa? - Tỏi đen KOBI

Từ xa xưa, các pharaon Ai Cập đã biết dùng tỏi để chống cảm cúm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngày nay tỏi ...

9 công dụng kỳ diệu của tỏi đen bạn đã biết chưa?

Từ xa xưa, các pharaon Ai Cập đã biết dùng tỏi để chống cảm cúm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngày nay tỏi ...

Tỏi đen giúp bảo vệ gan, hạ men gan hiệu quả

Theo các nhà khoa học viện nghiên cứu sinh học cũng như khoa dược Đại học quốc gia Chungbuk, Hàn Quốc, tỏi đen là một trong số ...

Tỏi đen hỗ trợ điều trị tiểu đường rất hiệu quả

So với tỏi thường, tỏi đen là thực phẩm không những làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần, mà còn làm tăng ...

[Xem ngay] Kết quả nghiên cứu khoa học về tác dụng giảm mỡ máu của tỏi đen - Tỏi đen KOBI

Nghiên cứu lâm sàng về tỏi đen trên 55 bệnh nhân được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm, 28 bệnh nhân dùng ...

Tỏi đen hỗ trợ điều trị cao huyết áp hiệu quả

Tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ lâu đời từ Hàn Quốc, đặc biệt trong một thập kỷ trở lại ...

Công dụng của Tỏi đen giúp ổn định huyết áp hiệu quả

Tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ lâu đời từ Hàn Quốc, đặc biệt trong một thập kỷ trở lại ...

Tỏi đen giúp giảm cholesterol xấu trong máu hiệu quả

Tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ lâu đời từ Hàn Quốc, đặc biệt trong một thập kỷ trở lại ...

Mua tỏi đen ở đâu uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng

Mua tỏi đen ở đâu uy tín là một trong số các cụm từ được người tiêu dùng tìm kiếm nhiều nhất hiện nay ...

Tỏi đen và công dụng tăng cường hệ miễn dịch

Nếu như tỏi tươi được con người sử dụng lâu đời như là một gia vị, dược liệu quen thuộc trong việc gia tăng sức đề kháng, ...

Chính sách giao hàng

  • GIAO HÀNG TOÀN QUỐC
  • GIAO HÀNG BỞI VIETTELPOST, EMS

Chính sách bán hàng

  • GIAO HÀNG MIỄN PHÍ TOÀN QUỐC
  • NHẬN HÀNG, THANH TOÁN
  • KHÔNG HÀI LÒNG, HOÀN TIỀN 100%

Góc KOBI tư vấn

  • Tôi muốn hỏi chuẩn bị mang thai có nên ăn tỏi đen không?
    Chị Hiếu - Q1, TP. HCM
    "  "
    Chi tiết
  • Ăn tỏi đen bị ngứa
    Phamthithulan - Quận 6 HCMC
    " Em hàng ngày ăn 2 cũ tổi đen ăn được mấy ngày rồi. Nhưng mà ban đem ngũ thấy cơ thễ bị ngứa ..."
    Chi tiết
  • Em làm tỏi đen mới 15 ngày mà đã dẻo, nếu để lâu thì thành than
    Nguyễn Thị Lan - Hà Nội
    " Em đã từng làm tỏi đen 2 lần, làm bằng nồi cơm điện, tỏi thì e làm loại tỏi Lý Sơn ( ..."
    Chi tiết
  • Tỏi đen làm thủ công có dùng được không?
    Duy Hiến - Đồng Nai
    "  Tỏi đen làm thủ công có dùng được không?"
    Chi tiết
  • Tôi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đến ngày thứ 14 mà màu vẫn vàng sẫm
    " Tôi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đến ngày thứ 14 mà màu vẫn vàng sẫm. Xin hỏi ..."
    Chi tiết
  • Nên dùng tỏi đen thế nào cho hiệu quả nhất
    Chị Thuỷ - Hải Phòng
    "

    Nên dùng tỏi đen thế nào cho hiệu quả nhất

    "
    Chi tiết
  • Tôi bị huyết áp thấp có dùng được tỏi đen không?
    Minh Việt - HCM
    "
    Tôi bị huyết áp thấp có dùng được tỏi đen không?
    "
    Chi tiết
  • Trẻ con có dùng được tỏi đen hay không?
    Nguyễn Anh - Hà Nội
    "
    Trẻ con có dùng được tỏi đen hay không?
    "
    Chi tiết

Gọi KOBI để được tư vấn
024-2212-8383 hoặc 0989-030-355

Hoặc để lại số điện thoại, Kobi sẽ gọi cho bạn:

Mã (*)